Name: Biscotti al limone morbidi
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di farina 00; 100 g di burro a temperatura ambiente; 100 g di zucchero semolato; 1 uovo; succo di un limone; scorza grattugiata di un limone; 8 g di lievito per dolci; q.b. zucchero a velo; q.b. zucchero semolato

Biscotti al limone morbidi

Caratterizzati da un profumo delizioso, i biscotti al limone sono un ottimo dolcetto con cui accompagnare una tazza di tè.

La ricetta è veramente semplice e veloce: in pochi passaggi potrete preparare anche voi questi squisiti e morbidi biscotti dal gusto delicato e dalla fragranza inimitabile.

Se vi è venuta voglia di dolce, guardate la video ricetta di Laura! Con le dosi indicate si ottengono circa 30 biscotti al limone.

Categoria: Dolci

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 2306

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Ingredienti per 30 biscotti

250 g di farina 00

100 g di burro a temperatura ambiente

100 g di zucchero semolato

1 uovo

succo di un limone

scorza grattugiata di un limone

8 g di lievito per dolci

q.b. zucchero a velo

q.b. zucchero semolato

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i Biscotti al limone

Mettiamo in una boule il burro a temperatura ambiente, così che sia sufficientemente morbido da poterlo lavorare senza difficoltà, e lo zucchero semolato [1]: iniziamo a mescolare questi due ingredienti con l'aiuto delle fruste elettriche. Poi procediamo aggiungendo un uovo [2]

e il succo di un limone [3] da cui ricaveremo anche la scorza grattugiata da unire all'impasto subito dopo [4].

Mescoliamo il tutto, sempre con le fruste elettriche, finché i vari ingredienti non sono ben amalgamati. Aggiungiamo la farina setacciata [5] e il lievito per dolci [6].

Lavoriamo ancora l'impasto finché non è morbido e omogeneo [7] (se ci sembra troppo liquido possiamo aggiungere una spolverata di farina), dopodiché lo lasciamo riposare in frigorifero per circa un'ora [8].

Trascorso il tempo necessario, possiamo finalmente dare forma ai nostri biscotti.
Con l'impasto creiamo delle palline grandi come una noce circa [9], e le passiamo prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo; infine le adagiamo su una teglia rivestita con la carta da forno [10]. Ricordatevi di posizionare i biscotti ben distanziati gli uni dagli altri, poiché durante la cottura lieviteranno.

Cuociamo in forno caldo ventilato a 180° per 8-10 minuti (in forno statico a 170° per 12-15 minuti circa). Una volta pronti lasciamoli raffreddare e gustiamoli nella loro deliziosa fragranza [11].

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Consigli e Varianti

I biscotti morbidi al limone si conservano per 2-3 giorni ben chiusi.

Provali anche all'arancia.

Per quale occasione

Ottimi per una merenda insieme ad una tazza di tè.

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Commenti degli utenti (72)

Flavio Santoboni
sabato 19 marzo 2022

Posso sostituire la farina 00 con farina normale? Se si totalmente o in che proporzioni? Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: sabato 19 marzo 2022

Cosa intendi per farina normale?

Rispondi

Flavio
ha scritto: lunedì 21 marzo 2022

Chiedo scusa volevo scrivere integrale non normale 😅😅

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: lunedì 21 marzo 2022

Non abbiamo mai provato con la farina integrale, potrebbe essere necessario modificare gli altri ingredienti

Rispondi

Alessia Tolomei
domenica 21 marzo 2021

Veramente veloci e buonissimi

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 21 marzo 2021

Grazie ❤️❤️

Rispondi

Elena
domenica 3 gennaio 2021

Li ho fatti oggi e sono veramente buoni.ricetta semplice e con pochi ingredienti

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: lunedì 4 gennaio 2021

💖😊

Rispondi

ASSUNTA
mercoledì 23 dicembre 2020

Si può usare l olio invece del burro e la farina integrale

Rispondi

ASSUNTA
mercoledì 23 dicembre 2020

Ciao buon giorno volevo sapere se si può usare l olio apposta del burro e la farina integrale.. Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: mercoledì 23 dicembre 2020

Usa pure 80 g di olio, non abbiamo mai provato con la farina integrale

Rispondi

Biscotti al limone morbidi

Ingredienti per 30 biscotti

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione