I biscotti nascondini fatti in casa sono dei frollini deliziosi e semplici da gustare per una colazione sana e nutriente. Scopri il loro ripieno al cioccolato!
I biscotti Nascondini fatti in casa sono dei frollini deliziosi e semplici da assaporare per una colazione sana e nutriente.
Il loro nome deriva dal fatto che l'impasto racchiude, e quindi nasconde, al suo interno un ripieno al cacao e cioccolato fondente.
Non si tratta di una vera e propria pasta frolla, tra gli ingredienti, infatti, ci sono anche la fecola di patate e il latte che rendono più morbida la consistenza finale.
Se ti abbiamo incuriosito, non perdere la nostra video ricetta e segui le spiegazioni e i fotopassaggi di Laura che ti guiderà in tutte le fasi.
Con le dosi indicate si ottengono circa 20 biscotti nascondini.
In una ciotola lavoriamo con le fruste elettriche il burro e lo zucchero semolato [1] in modo da amalgamarli bene.
Poi uniamovi un uovo [2] e poco per volta il latte.
Setacciamo ed incorporiamo a più riprese la farina 00 [3] e la fecola di patate [4]: mescoliamo con lo sbattitore, poi quando la consistenza diventa troppo dura, trasferiamo l'impasto su una spianatoia e lavoriamolo con le mani.
Realizziamo un panetto liscio ed uniforme, mettiamolo in un contenitore, copriamo con un foglio di pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti [5].
Trascorso il tempo necessario, riprendiamo l'impasto; preleviamone circa 1/4, uniamovi il cacao e il cioccolato fondente tritato [6]: impastiamolo di nuovo con le mani in modo che si colori.
Dividiamo l'impasto al cacao in pezzi più piccoli e realizziamo dei cordoncini di circa 1 cm di diametro [7].
Stendiamo invece con il mattarello la parte chiara, fino ad uno spessore di circa 4-5 mm [8].
Ritagliamo dei rettangoli di impasto bianco larghi circa 6-7 cm e posizioniamovi al centro un cordoncino di frolla al cacao, poi ripieghiamo e sigilliamo bene i bordi [9].
Quindi tagliamo ogni 5-6 cm per ottenere i nostri biscotti [10].
Realizziamo premendo con i rebbi di una forchetta delle striature decorative sulla superficie [11], infine disponiamo i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20 minuti [12].
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300 g di 
130 g di 
220 g di 
1 
120 g di 
100 g di 
10-15 g di 
10-15 g di 
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venerdì 18 marzo 2022
Raddoppiando le dosi, anche la quantità della frolla da "colorare" raddoppia giusto?
ha scritto: sabato 19 marzo 2022
Sì Marcella 😊
domenica 21 novembre 2021
Il latte a temperatura ambiente o freddo?
ha scritto: domenica 21 novembre 2021
Temperatura ambiente
martedì 30 marzo 2021
Si può usare il latte intero?
ha scritto: martedì 30 marzo 2021
Certamente 😊
domenica 20 settembre 2020
Il cioccolato fondente posso fare a meno di metterlo?
ha scritto: domenica 20 settembre 2020
Ti consigliamo di metterlo
lunedì 23 marzo 2020
Buongiorno Per farli senza glutine? Grazie
ha scritto: lunedì 23 marzo 2020
Ciao Linda, utilizza 220 g di farina di riso e 210 di fecola di patate 😊
martedì 22 ottobre 2019
Fantastici!
giovedì 7 febbraio 2019
Wow che belli