Name: Biscotti Nascondini
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di farina 00; 130 g di fecola di patate; 220 g di zucchero semolato; 1 uovo; 120 g di burro; 100 g di latte parzialmente scremato; 10-15 g di cacao amaro; 10-15 g di cioccolato fondente

Biscotti Nascondini

I biscotti Nascondini fatti in casa sono dei frollini deliziosi e semplici da assaporare per una colazione sana e nutriente.

Il loro nome deriva dal fatto che l'impasto racchiude, e quindi nasconde, al suo interno un ripieno al cacao e cioccolato fondente.
Non si tratta di una vera e propria pasta frolla, tra gli ingredienti, infatti, ci sono anche la fecola di patate e il latte che rendono più morbida la consistenza finale.

Se ti abbiamo incuriosito, non perdere la nostra video ricetta e segui le spiegazioni e i fotopassaggi di Laura che ti guiderà in tutte le fasi.

Con le dosi indicate si ottengono circa 20 biscotti nascondini.

Categoria: Biscotti

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 250

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per circa 20 biscotti

300 g di farina 00

130 g di fecola di patate

220 g di zucchero semolato

1 uovo

120 g di burro

100 g di latte parzialmente scremato

10-15 g di cacao amaro

10-15 g di cioccolato fondente

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come preparare i Biscotti nascondini

In una ciotola lavoriamo con le fruste elettriche il burro e lo zucchero semolato [1] in modo da amalgamarli bene.
Poi uniamovi un uovo [2] e poco per volta il latte.

Setacciamo ed incorporiamo a più riprese la farina 00 [3] e la fecola di patate [4]: mescoliamo con lo sbattitore, poi quando la consistenza diventa troppo dura, trasferiamo l'impasto su una spianatoia e lavoriamolo con le mani.

Realizziamo un panetto liscio ed uniforme, mettiamolo in un contenitore, copriamo con un foglio di pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti [5].
Trascorso il tempo necessario, riprendiamo l'impasto; preleviamone circa 1/4, uniamovi il cacao e il cioccolato fondente tritato [6]: impastiamolo di nuovo con le mani in modo che si colori.

Dividiamo l'impasto al cacao in pezzi più piccoli e realizziamo dei cordoncini di circa 1 cm di diametro [7].
Stendiamo invece con il mattarello la parte chiara, fino ad uno spessore di circa 4-5 mm [8].

Ritagliamo dei rettangoli di impasto bianco larghi circa 6-7 cm e posizioniamovi al centro un cordoncino di frolla al cacao, poi ripieghiamo e sigilliamo bene i bordi [9].
Quindi tagliamo ogni 5-6 cm per ottenere i nostri biscotti [10].

Realizziamo premendo con i rebbi di una forchetta delle striature decorative sulla superficie [11], infine disponiamo i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20 minuti [12].

Biscotti Nascondini

Guarda le Ricette di oggi »

Salva la Ricetta nel tuo Ricettario

Ti è piaciuta la ricetta?

Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:

1 2 3 4 5 Totale Voti: 250, Media voti: 4.5

Torna alla Ricetta

Per quale occasione

Frollini perfetti per la prima colazione oppure da gustare per una pausa pomeridiana accompagnati da una bevanda calda o un succo di frutta.

Guarda le Ricette di oggi »

Hai provato la ricetta?

Carica la Foto del tuo piatto

Hai dubbi o domande?

Accedi per commentare

Potrebbero interessarti anche

Barilla abbassa i prezzi di pasta e biscotti

Biscotti pupazzo di neve

Biscotti per la colazione: le nostre ricette

Biscotti occhi di bue

Biscotti ai fichi (Settembrini)

Biscotti di grano saraceno

Commenti degli utenti (12)

Marcella Lafea
venerdì 18 marzo 2022

Raddoppiando le dosi, anche la quantità della frolla da "colorare" raddoppia giusto?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: sabato 19 marzo 2022

Sì Marcella 😊

Rispondi

Maria Assunta
domenica 21 novembre 2021

Il latte a temperatura ambiente o freddo?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 21 novembre 2021

Temperatura ambiente

Rispondi

Giada
martedì 30 marzo 2021

Si può usare il latte intero?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: martedì 30 marzo 2021

Certamente 😊

Rispondi

Maria
domenica 20 settembre 2020

Il cioccolato fondente posso fare a meno di metterlo?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 20 settembre 2020

Ti consigliamo di metterlo

Rispondi

Linda
lunedì 23 marzo 2020

Buongiorno Per farli senza glutine? Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: lunedì 23 marzo 2020

Ciao Linda, utilizza 220 g di farina di riso e 210 di fecola di patate 😊

Rispondi

Biscotti Nascondini

Ingredienti per circa 20 biscotti

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione