I biscotti Baiocchi sono dei golosi dolcetti di pasta frolla alle nocciole ripieni di Nutella.
Genuini e sfiziosi, si preparano con semplicità e sono ottimi per una colazione ricca e nutriente, che ci permetterà di affrontare la giornata con il buonumore.
Rispetto ai biscotti confezionati sono sicuramente più genuini e i più piccoli li adoreranno e si possono utilizzare per preparare la deliziosa torta baiocchi senza cottura!
Non perdere la nostra video ricetta e i fotopassaggi che ti guideranno nella realizzazione dei nostri Baiocchi fatti in casa.
Fate presto ad assaggiarli perchè spariranno in pochi minuti!
Categoria: Biscotti
 400 g di farina 00 |
 80 g di nocciole |
 120 g di zucchero a velo |
 200 g di burro |
 1 uovo + 1 tuorlo |
 q.b. Nutella |
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Per comodità possiamo anche acquistare le nocciole già tostate.
Da gustare a colazione accompagnati da un buon caffè o una tazza di latte, ma anche a merenda o ogni volta che abbiamo voglia di un dolcetto genuino.
I biscotti Baiocchi sono forse chiamati così perchè la loro forma ricorda una monetina: il baiocco è infatti una moneta emessa nel XV secolo e in alcune regioni il termine è usato come sinonimo dialettale di soldo.
Valentina
Si può eseguire la ricetta senza nocciole?
Ricetta.it
Ciao Valentina, la frolla alle nocciole è la caratteristica di questa ricetta.
Puoi in ogni caso sostituirle con farina 00 nello stesso peso 😊
Naomi
Quanti biscotti vengono con questa ricetta?
Ricetta.it
40 biscotti, come indicato 😊
Loredana
Se non metto le nocciole?
Ricetta.it
Non te lo consigliamo Loredana 😊
Martina
Vorrei provare a farli con la farina senza glutine, devo cambiare qualche dose?
Laura Rossi
Ciao Martina, non li abbiamo ancora provati, ma visto che le farine senza glutine assorbono più acqua ti consigliamo di utilizzare 2 uova + 1 tuorlo. 😉
Michela Perino
Facili e buonissimi!!
Antonella
Se uso le mandorle al posto delle nocciole?
Ricetta.it
Andrà bene lo stesso
Floriana
Ricetta semplice ed apprezzatissima.
Annarita Daloiso
Ho provato la ricetta.. Ma quando ho tritato le nocciole (ho usato il Bimby) non si sono polverizzate ,come si vede nel video, erano oleose se continuavo veniva fuori una crema... Cosa ho sbagliato ?
Ricetta.it
Ciao Annarita, le hai tritate troppo a lungo e hanno rilasciato il loro olio
Daniela Placidi
Sono facili e buonissimi e si presentano beno
Cristina
Ciao, La ricetta andrebbe bene se realizzassi la pasta frolla all'olio?ci sarebbe qualche accorgimento in più da seguire nella preparazione o cottura con la pasta frolla all'olio? Grazie mille per una risposta e per la ricetta! Cristina
Ricetta.it
Ciao Cristina, usa 160 g di olio di semi.
Giusi Lo medico
Posso sostituire lo zucchero a velo con quello semolato normale? Oppure con che cosa?
Ricetta.it
Ciao Giusy, ti consigliamo di seguire la ricetta originale
Rossana Blondelli
5
Ricetta.it
Grazie!
Angela Sapone
Volevo sapere se i buchi si fanno solo da una parte ? grazie
Ricetta.it
Ciao Angela, noi li abbiamo fatti da entrambe le parti
Angela Sapone
ok grazie anch'io ho fatto cosi??
Vittoria Serrao
Tutte le ricette sono buone. Ma alle mie figlie piacciono. Tanto i dolci con la nutella
Ricetta.it
Grazie Vittoria, trovi tutte le ricette con la Nutella qui
Antonella
Ma nell'impasto non c'è lievito?
Ricetta.it
No Antonella
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Ricetta di: 
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