Biscotti morbidi alle mele

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Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
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Tempo 60 min
Difficoltà Facile
Porzioni 8
Costo Basso

Presentazione

Biscotti morbidi alle mele

I biscotti morbidi alle mele sono dei dolcetti semplici e gustosi, che si preparano facilmente in pochi passaggi.

L'impasto è particolarmente morbido per la presenza della fecola di patate e della mela a pezzetti che lo mantiene umido; esternamente però questi biscotti risultano più croccanti grazie allo zucchero di canna che in cottura crea una sottile crosticina.

Buonissimi e fragranti, sono l'ideale da gustare con una tazza di tè per una pausa pomeridiana.

Guarda la nostra videoricetta e prova a realizzarli anche tu!

Con le dosi indicate si ottengono circa 30 biscotti grandi poco più di una noce.

Categoria: Biscotti

mela 1 mela (di medie dimensioni)
farina 00 250 g di farina 00
50 g di fecola 50 g di fecola
uovo 1 uovo
zucchero 100 g di zucchero semolato
burro 120 g di burro
limone scorza grattugiata di 1/2 limone
lievito 8 g di lievito per dolci
zucchero q.b. zucchero di canna
zucchero a velo q.b. zucchero a velo

Preparazione

Come fare i Biscotti morbidi alle mele

Biscotti morbidi alle mele - Passo 1
Biscotti morbidi alle mele - Passo 2

Per preparare questi biscotti morbidi alle mele, per prima cosa mettiamo in una boule lo zucchero semolato [1] e uniamovi il burro tagliato a pezzetti. Quindi iniziamo a far amalgamare questi due ingredienti con l'aiuto delle fruste elettriche [2].

Biscotti morbidi alle mele - Passo 3
Biscotti morbidi alle mele - Passo 4

Aggiungiamo un uovo intero [3], poi aromatizziamo con la scorza grattugiata di mezzo limone e mescoliamo [4].

Biscotti morbidi alle mele - Passo 5
Biscotti morbidi alle mele - Passo 6

Versiamo la fecola di patate, che renderà più morbido l'impasto [5], il lievito per dolci e poi in due o tre riprese la farina 00 [6]. Mescoliamo prima con le fruste elettriche poi con una spatola.

Biscotti morbidi alle mele - Passo 7
Biscotti morbidi alle mele - Passo 8

Aggiungiamo la mela sbucciata e tagliata a pezzetti non troppo grandi [7] e incorporiamola all'impasto lavorandolo con le mani.
Dopodiché ricopriamo la boule con un foglio di pellicola trasparente e mettiamo in frigorifero a riposare per circa un'ora [8].

Biscotti morbidi alle mele - Passo 9
Biscotti morbidi alle mele - Passo 10

Trascorso il tempo necessario, riprendiamo il composto e prendiamone poco alla volta: lavoriamolo con le mani per ottenere dei biscotti grandi poco più di una noce [9].
Poi passiamo ogni pallina prima nello zucchero di canna [10], poi nello zucchero a velo;

Biscotti morbidi alle mele - Passo 11
Biscotti morbidi alle mele - Passo 12

infine disponiamo i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuociamo in forno ventilato preriscaldato, a 180° per 15-20 minuti [11].

Lasciamo intiepidire e gustiamoci i nostri biscotti morbidi alle mele!

Ricetta biscotti morbidi alle mele

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    Consigli

    Se non disponiamo dello zucchero di canna possiamo utilizzare lo zucchero semolato.

    Per quale occasione

    Da gustare accompagnati da una tazza di tè, a merenda o ogni volta che vogliamo fare una pausa.

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