Name: Biscotti con gocce di cioccolato
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 270 g di farina 00; 1 uovo; 100 g di zucchero semolato; 110 g di burro; 8 g di lievito per dolci; 70 g di gocce di cioccolato fondente; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Biscotti con gocce di cioccolato

I biscotti con gocce di cioccolato sono deliziosi frollini da gustare a colazione inzuppati nel latte o nel caffè oppure a merenda.
Così buoni che spariranno in un attimo, sicuramente anche i più piccoli apprezzeranno e non sapranno resistere!

Si preparano in pochi passaggi, realizzando un impasto simile alla pasta frolla, arricchito da piccole e golose gocce di cioccolato fondente.
Diamogli la forma che preferiamo e cuociamo in forno per una decina di minuti.

Guarda la nostra video ricetta e prova a realizzarli anche tu!
Con le dosi indicate si ottengono circa 25-30 biscotti; il numero può variare a seconda della forma e delle dimensione scelte.

Categoria: Biscotti

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Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per 25-30 biscotti

270 g di farina 00

1 uovo

100 g di zucchero semolato

110 g di burro

8 g di lievito per dolci

70 g di gocce di cioccolato fondente

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i Biscotti con gocce di cioccolato

Biscotti con gocce di cioccolato - Passaggio 1

Biscotti con gocce di cioccolato - Passaggio 2

Per preparare questi deliziosi biscotti con gocce di cioccolato, per prima cosa disponiamo su una spianatoia la farina a fontana e versiamovi al centro un uovo [1].
Poi uniamo lo zucchero semolato [2]

Biscotti con gocce di cioccolato - Passaggio 3

Biscotti con gocce di cioccolato - Passaggio 4

e il burro freddo tagliato a pezzetti [3]. Iniziamo a lavorare con le dita questi ingredienti, poi versiamo anche il lievito per dolci e l'estratto di vaniglia [4], incominciamo ad impastare, uniamo infine le gocce di cioccolato

Biscotti con gocce di cioccolato - Passaggio 5

Biscotti con gocce di cioccolato - Passaggio 6

e continuiamo fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Formiamo un panetto [5], avvolgiamolo con la pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario, riprendiamo l'impasto e stendiamolo con l'aiuto di un mattarello infarinato, fino ad uno spessore di circa 5-6 millimetri [6].

Biscotti con gocce di cioccolato - Passaggio 7

Biscotti con gocce di cioccolato - Passaggio 8

Con un coppapasta circolare di 8-10 cm di diametro (ma in alternativa possiamo scegliere la forma che preferiamo), tagliamo i nostri biscotti [7]. Rimettiamo insieme l'impasto che resta e ripetiamo gli ultimi passaggi, fino ad esaurimento della frolla.
Disponiamo i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno [8], e infine, cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 160° per 10-15 minuti.

Lasciamo intiepidire e gustiamoci i biscotti con gocce di cioccolato.

Biscotti con gocce di cioccolato

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Consigli e Varianti

Incorporate le gocce di cioccolato fredde, in modo che, mentre lavorate l'impasto, non si sciolgano.

Per quale occasione

Buoni in ogni occasione, l'ideale a colazione o merenda.

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Commenti degli utenti (9)

Desy
mercoledì 22 aprile 2020

Salve se una nn ha l estratto di vaniglia ..con cosa lo può sostituire .?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: mercoledì 22 aprile 2020

Ciao, puoi utilizzare a piacere scorza grattugiata di limone o di arancia 😊

Rispondi

Francese
sabato 4 aprile 2020

Cosa posso fare se non ho la vaniglia, posso sostituirla con qualcos'altro?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: sabato 4 aprile 2020

Ciao, puoi utilizzare a piacere scorza grattugiata di limone o di arancia 😊

Rispondi

Laura
lunedì 14 ottobre 2019

Al posto del burro si può usare olio di semi? E al posto della farina la maizdena o fecola di patate?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: lunedì 14 ottobre 2019

Ciao Laura, certamente, puoi utilizzare 85 g di olio di semi. Ti sconsigliamo invece di usare la fecola o la maizena

Rispondi

Patrizia Balsamo
lunedì 11 marzo 2019

Buonasera, vedo che in alcune ricette di biscotti aggiungete del lievito in altre no..posso chiedere con che criterio lo si fa?..grazie!

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: martedì 12 marzo 2019

Buonasera Patrizia, per avere più o meno croccantezza

Rispondi

Patrizia Balsamo
ha scritto: martedì 12 marzo 2019

Grazie per la risposta. Buona giornata.

Rispondi

Biscotti con gocce di cioccolato

Ingredienti per 25-30 biscotti

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione