La torta avena e mele Bimby è un dolce genuino, soffice e profumato, perfetto per la colazione o per una pausa sana durante la giornata. Una ricetta senza glutine e senza burro, semplice da preparare e ricca di ingredienti nutrienti, ideale per chi ama i dolci fatti in casa dal sapore rustico e delicato.
Tra tutte le varianti della torta di avena, quella con le mele è senza dubbio una delle mie preferite: le mele rendono l’impasto morbido e piacevolmente umido, regalando dolcezza naturale e una consistenza irresistibile che conquista sempre tutta la famiglia, in ogni stagione.
Come sapete, la farina di avena è una delle mie preferite perché dona ai dolci una consistenza rustica e un gusto delicato.
Potete utilizzare quella già pronta oppure prepararla direttamente con il Bimby frullando finemente i fiocchi di avena, che io tengo sempre in dispensa per preparare porridge, biscotti e tante altre ricette sane e golose.
L’impasto si realizza in pochissimi minuti direttamente nel boccale del Bimby: uova, zucchero, latte e olio si amalgamano perfettamente con la farina di avena, la fecola di patate e il lievito, creando un composto soffice e ben equilibrato. Le mele a pezzetti e le nocciole tritate aggiungono una nota ancora più golosa e rustica, mentre la scorza di limone profuma delicatamente tutta la torta. In autunno vi consiglio di provarla anche con un pizzico di cannella.
Questa torta è deliziosa nella sua semplicità, completata solo con una spolverata di zucchero a velo, ma può diventare ancora più golosa se farcita con confetture, creme o creme spalmabili. Io la preparo spesso la sera: durante la notte si assesta perfettamente e al mattino è pronta da gustare per una colazione semplice, sana e profumata.
Scopriamo insieme come preparare la torta con farina di avena e mele con il Bimby, soffice e perfetta in ogni occasione!
Cosa ci serve per la ricetta:
Se utilizzate i fiocchi di avena, metteteli nel boccale e frullate per 15 secondi a velocità 9, fino ad ottenere una farina. Metteteli da parte.
Nel boccale aggiungo zucchero e uova e: azionare 50 secondi a velocità 5.
Aggiungo il latte, l’olio, la scorza del limone: azionare per 40 secondi a velocità 5.
Unisco la farina di avena, la fecola di patate, e il lievito: azionare 50 secondi a velocità 5.
Taglio le mele a pezzetti, trasferisco l'impasto in una ciotola e aggiungo le mele e le nocciole tritate, mescolando molto delicatamente.
Imburro ed infarino con fecola uno stampo da 22/24 cm e verso all’interno il composto preparato.
Cuocio in forno ventilato preriscaldato a 170°C per 30 minuti circa; se utilizzate un forno statico invece, prolungate la cottura di 5-10 minuti a 180°C.
Verifico come sempre la cottura con la prova dello stecchino, lascio raffreddare completamente e prima di servire, spolvero con lo zucchero a velo.
Attenzione: la consistenza di questa torta, non avendo glutine, sarà morbida e umida grazie alla presenza delle mele, ma si sbriciolerà facilmente.
Conserva la torta per 3-4 giorni sotto una campana di vetro oppure in un contenitore ermetico, così rimarrà soffice e umida più a lungo. Sì, puoi congelarla senza problemi. Ti consiglio di tagliarla a fette prima di riporla in freezer, così sarà più pratica da scongelare all’occorrenza. Puoi profumare l’impasto con scorza grattugiata di limone o arancia, con cannella in polvere oppure con estratto di vaniglia. Se vuoi renderla ancora più golosa puoi aggiungere gocce di cioccolato o 20-30 g di cacao amaro. Sì, puoi sostituire l’olio di semi con circa 100 g di burro morbido, da inserire nel boccale insieme agli altri ingredienti liquidi. Certo! Ti basta inserire i fiocchi di avena nel boccale e frullarli fino ad ottenere una farina fine e omogenea. Sì, puoi sostituire o aggiungere alle mele altra frutta di stagione come pere, fragole, mirtilli o pesche, in base ai tuoi gusti. L’avena può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine solo se certificata gluten free. Controlla sempre che sulla confezione sia presente la dicitura “senza glutine”. Sì, puoi utilizzare bevande vegetali come latte di mandorla, avena o soia per ottenere una torta senza lattosio e ancora più leggera. La ricetta è già senza burro e può diventare completamente senza lattosio sostituendo il latte vaccino con latte delattosato oppure con una bevanda vegetale.Come conservo la torta con farina di avena e mele Bimby?
È possibile congelare la torta preparata con il Bimby?
Come posso aromatizzare la torta di avena e mele Bimby?
Posso sostituire l’olio con il burro?
Non trovo la farina di avena: posso prepararla con il Bimby?
Posso aggiungere altra frutta oltre alle mele?
La farina di avena è senza glutine?
Posso sostituire il latte con una bevanda vegetale?
La torta con farina di avena e mele Bimby è adatta a chi è intollerante al lattosio?
Questa torta è perfetta per la colazione, accompagnata da latte, tè o caffè oppure da portare a scuola, in ufficio o per una pausa pomeridiana leggera.
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Fruste Elettriche Moulinex 
Boule multiuso 
Tortiera apribile 22 cm 
di: 
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3 uova
80 g di zucchero semolato (o di canna)
80 g di olio di semi
70 g di latte
150 g di farina di avena (o fiocchi di avena frullati)
50 g di fecola di patate
16 g di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1/2 limone
40 g di nocciole o mandorle tritate
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