Name: Biscotti bustina di tè
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g di farina 00; 75 g di zucchero semolato; scorza grattugiata di 1/2 limone; un pizzico di sale; 2 tuorli (freddi da frigo); 90 g di burro freddo da frigo; 150 g di cioccolato fondente

Biscotti bustina di tè

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 99

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Dalla forma originale, i biscotti bustina di tè sono graziosi dolcetti di pasta frolla perfetti per un pomeriggio con le amiche o una festa di compleanno raffinata.

Fragranti e leggeri, sono resi ancora più buoni dal cioccolato fondente che li ricopre per metà.
Guarda la nostra video ricetta di Laura e divertiti a prepararli per il tè delle cinque!

Con le dosi indicate si ottengono circa 20-25 biscotti.

Categoria: Biscotti

Ingredienti per circa 20-25 biscotti

150 g di farina 00

75 g di zucchero semolato

scorza grattugiata di 1/2 limone

un pizzico di sale

2 tuorli (freddi da frigo)

90 g di burro freddo da frigo

150 g di cioccolato fondente

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i Biscotti a forma di bustina di tè

Iniziamo preparando la pasta frolla: su una spianatoia disponiamo la farina a fontana, vi versiamo al centro lo zucchero e i due tuorli [1]. Per aromatizzare grattugiamo la scorza di 1/2 limone e aggiungiamo un pizzico di sale [2].

A questo punto lavoriamo il tutto velocemente con le dita, uniamo quindi il burro freddo da frigo [3] e iniziamo ad impastare in modo energico [4]

fino a formare un panetto [5] che ricopriamo con la pellicola trasparente: lasciamolo riposare in frigorifero per 30-40 minuti.
Dopodiché riprendiamo la pasta frolla e stendiamola con il mattarello ad uno spessore di circa 4-5 millimetri. [6]

Ricaviamo dei rettangoli di circa 5x3 centimetri [7]. Ad ognuno tagliamo via gli angoli superiori, ottenendo così un trapezio, e infine con uno stecchino, pratichiamo un foro, non troppo piccolo in modo che durante la cottura non si chiuda [8]: da questo foro, in seguito, faremo passare uno spago da cucina come nelle vere bustine di tè.

Disponiamo i nostri biscotti su una teglia rivestita con carta da forno [9] e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180° per 10-12 minuti. Quando sono pronti, lasciamoli intiepidire, dopodiché immergiamo la parte inferiore nel cioccolato fondente fuso [10] e poi appoggiamoli su una griglia.

Quando il cioccolato si sarà indurito, decoriamo i biscotti facendo passare lo spago attraverso il foro realizzato in precedenza e infine serviamo questi graziosi biscotti bustina di tè.

Ricetta biscotti bustina di te