Iniziamo a mescolare il burro morbido con lo zucchero, utilizzando uno sbattitore elettrico o la planetaria a velocità 3.
Dobbiamo ottenere una crema liscia e soffice, a cui aggiungere l'uovo sbattuto con il pizzico di sale.
Dopodiché uniamo le farine, quella 00, l'avena, il lievito e la farina integrale, mescolando accuratamente per evitare la formazione di grumi.
Se l'impasto è troppo denso, aggiungiamo un cucchiaio di acqua.
Per lavorare alla perfezione il composto possiamo utilizzare un'impastatrice con gancio a foglia, azionandola a velocità 2.
Poi trasferiamolo su un piano da lavoro e lavoriamolo con le mani, fino a ottenere un impasto elastico. Formiamo un cilindro di circa 5 cm di diametro, avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Nel frattempo, scaldiamo il forno a 150° e prepariamo una o più teglie, rivestendole con la carta da forno.
Preleviamo l'impasto dal frigorifero, affettiamolo formando dei dischetti di 1 cm circa di spessore e adagiamoli ben distanziati tra loro.
Lasciamo cuocere per 20 minuti circa, dopodiché sforniamoli e trasferiamoli su una griglia a raffreddare.
Ecco che i nostri biscotti all'avena sono pronti da gustare!
Genuini e croccanti, i biscotti all'avena sono sani e ricordano i sapori di un tempo. Questi squisiti dolcetti possono essere consumati a colazione per usufruire dei componenti benefici dell'avena, regolatrice dell'intestino, oppure come spezzafame sia in mattinata che nel pomeriggio.
Il gusto zuccherino e aromatico di questi biscotti può essere abbinato a un buon vino Marsala che abbraccia la fragranza dell'avena, potenziandone il sapore.
La video ricetta del giorno
venerdì 14 maggio 2021
Si può usare solo farina 00
ha scritto: venerdì 14 maggio 2021
Sì Antonella 😊