Biscotti al cioccolato senza burro

In una ciotola mettiamo insieme tutte le polveri, ovvero la farina, il lievito e il cacao, dopo averle opportunamente setacciate.
Quindi aggiungiamo lo zucchero semolato e mescoliamo il tutto con un cucchiaio di legno.

Versiamo poi a filo l'olio e l'acqua a temperatura ambiente e continuiamo a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, assicurandoci che sia completamente privo di grumi.

Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato (che possono essere fondenti, al latte o al cioccolato bianco a seconda delle preferenze) e continuiamo a girare in modo da farle amalgamare completamente nel composto.

Prendiamo una teglia e rivestiamola con della carta da forno; usando due cucchiai, formiamo con il composto dei mucchietti di circa 3 cm di diametro e schiacciamo leggermente la punta in modo da ottenere una forma più regolare. Sistemiamoli un po' distanti gli uni dagli altri per evitare che i bordi si tocchino una volta lievitati.

Cuociamo in forno ventilato e pre-riscaldato a 170° per circa 10-15 minuti.