L'arrotolato di vitello è un secondo piatto sostanzioso. Una ricetta molto gustosa tipica della domenica da gustare in famiglia.
Categoria: Secondi
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Fare una frittata con le uova e il grana.
Stendere bene la fetta di vitello ed a strati mettere il prosciutto cotto e poi la frittata, arrotolare bene e legare con spago per alimenti, massaggiare col sale.
In casseruola con poco olio e gli odori, far rosolare l'arrosto per una ventina di minuti girandolo ogni tanto, sfumare poi con il Brandy, se necessario aggiungere un po' di acqua.
Spostare poi l'arrosto in forno e ultimare la cottura per altri 20 minuti circa.
Far raffreddare prima di tagliare le fette possibilmente "sottili".
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Piatto della domenica, successo assicurato!!!!
Dolcetto D'Alba.
E' un piatto di famiglia.
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