Patate al forno

Name: Patate al forno
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di patate a pasta gialla; q.b. rosmarino; q.b. olio extravergine di oliva; q.b. di sale e pepe

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Su un totale di voti: 33

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Le patate al forno sono il contorno per eccellenza, poiché accompagnano perfettamente sia i piatti di carne che di pesce.

Si preparano in poco tempo e sono sempre apprezzate anche dai più piccoli.

La patata è un tubero che si presta per tantissime preparazioni: sempre eccellenti sono gli gnocchi di patate, gustati semplici con burro e salvia o accompagnati da sughi più elaborati. Innovativa e moderna è la sbriciolata di patate con funghi e salsiccia, un antipasto ricco e gustoso.

Le classiche patate al forno mettono sempre d'accordo tutti, l'unica differenza sta nel tempo di cottura: c'è chi le preferisce ben croccanti e più dorate, chi invece le gusta appena hanno raggiunto la cottura minima.

Categoria: Contorni

Ingredienti per 4 persone

1 kg di patate a pasta gialla

q.b. rosmarino

q.b. olio extravergine di oliva

q.b. di sale e pepe

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare le Patate al forno croccanti

Iniziamo lavando bene le patate e sbucciandole [1]. Tagliamole poi a pezzetti, tutti più o meno della stessa grandezza (possiamo tagliarle a spicchi, a bastoncini, a quadretti) e poi scisa [2].

Disponiamole ora in una pirofila (o in una teglia antiaderente) e irroriamole con l'olio extravergine di oliva e insaporiamo con un rametto di rosmarino [3], sale e pepe [4].

Mescoliamo bene in modo che il condimento sia distribuito in modo uniforme [5] e cuociamo in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, fino a che risulteranno ben dorate e croccanti. Ricordiamoci che i tempi di cottura delle patate dipendono dalla forma e dal taglio che darete loro [6].
Durante la cottura ricordiamoci di mescolarle una o due volte.

Quando saranno cotte a puntino, sforniamo la teglia e impiattiamo le patate su un vassoio da portata, oppure usiamole per guarnire il piatto forte del pasto, che può essere sia di pesce che di carne: le nostre patate si accompagneranno splendidamente a tutto.