Matteo La Porta

Arriva la bella stagione e con questa la voglia di passare una giornata all'aperto... chi non si è ritrovato almeno una volta a organizzare una grigl...

Quando organizziamo una grigliata con gli amici e ci rechiamo a fare la spesa, siamo sempre attratti dagli spiedini , pezzi di carne di diverso tipo infilati su...

Le Saint Louis Ribs , che devono il loro nome a Saint Louis, la seconda città più grande del Missouri, sono delle costine di maiale alla griglia g...

La Picanha è un taglio di carne dalle fibre grosse e ben visibili, tipica della cucina brasiliana e sudamericana. Viene ricavata dalla coscia posteriore ...

Quando parliamo di barbecue pensiamo subito alla carne: eppure esistono tanti altri alimenti e prodotti che possono essere cotti nello stesso modo, con dei risu...

Il bacon cheeseburger è uno dei panini più famosi e replicati del BBQ Americano! Prepararlo non è difficile, basta scegliere ingredienti di...

Gli hamburger di carne sono facilissimi da preparare a casa, meglio ancora se cotti con il BBQ . La scelta della carne è fondamentale: la trita di manzo ...

Il re indiscusso nel mondo delle Low&Slow è il Brisket, chiamato in Italia punta di petto di manzo , un pezzo di carne duro, troppo duro, relegato a ...

Il BBQ è un fantastico strumento di cottura, molti lo associano prevalentemente alla preparazione di carne o pesce ma la verità e che si adatta pe...

Almeno una volta a chiunque è successo di aspettarsi un bel taglio di carne succulento per poi masticare del cartone privo di liquidi e trovarsi costrett...