Il tronchetto di Natale, chiamato anche Bûche de Noël, è un tipico dolce natalizio di origini francesi, costituito da un rotolo di pasta biscotto farcito con una crema di Nutella e ricotta, e ricoperto con una ganache al cioccolato.
L'aspetto è quello di un ceppo di legno, simbolo di buon auspicio per molti Paesi, soprattutto del Nord: con una spolverata di zucchero a velo sembrerà appena raccolto in un magico bosco innevato.
Un dessert elegante e goloso per le feste: guarda come realizzare il tuo tronchetto di Natale con la nostra video ricetta e stupisci i tuoi ospiti.
Categoria: Dolci
 4 uova |
 100 g di farina 00 |
 140 g di zucchero semolato |
 1 cucchiaino di estratto di vaniglia |
 350 g di Nutella |
 200 g di ricotta |
 250 ml di panna fresca (o panna da montare) |
 200 g di cioccolato fondente |
 q.b. zucchero a velo |
Il nostro tronchetto di Natale è pronto!
La giusta cottura è fondamentale: se la pasta biscotto è troppo cotta, tenderà a spezzarsi nel momento in cui cercherete di arrotolarla. Nei comuni forni domestici una cottura di circa 7-8 minuti può bastare: l'impasto una volta raffreddato avrà una consistenza spugnosa.
Il tronchetto si può conservare qualche giorno in frigorifero.
Al posto della crema da noi proposta, potete farcirlo solo con la Nutella, con marmellata o crema pasticcera.
Il tronchetto di Natale è tipico del periodo delle feste. Da portare a tavola a fine pasto.
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lunedì 7 dicembre 2020
Ma la panna fresca posso usare la panna da cucina o la panna x dolci? E al posto della ricotta posso mettere la filadelphia?
ha scritto: lunedì 7 dicembre 2020
Panna da montare per dolci non zuccherata e Philadelphia, sì 😊
domenica 8 dicembre 2019
bellissima ricetta, ma non mettendo cioccolata come potrei farcirlo? grazie
ha scritto: lunedì 9 dicembre 2019
Ciao Paola, puoi usare una crema pasticcera, una crema chantilly all'italiana o una la pistacchio 😊
domenica 16 dicembre 2018
ciao,la nutella è un po' difficile amalgamarla devo prima ammorbidirla?,proverò sicuramente a farlo usando la farina senza glutine,speriamo bene ciao
ha scritto: domenica 16 dicembre 2018
Ciao Silvana, se è troppo dura sì.
sabato 15 dicembre 2018
Vorrei provare a fare questa ricetta ,posso sapere le misure precise della teglia forno? la ringrazio e buone feste
ha scritto: sabato 15 dicembre 2018
E' la placca da forno standard
ha scritto: sabato 15 dicembre 2018
Misura 44 x 36 cm circa
venerdì 14 dicembre 2018
Deve essere una squisitezza.... da provare a Natale..... anche prima :)
martedì 11 dicembre 2018
ho provato la ricetta e credo sia la migliore .. ti chiedo però: se volessi avere la pasta biscotto al cioccolato, che dosi dovrei fare? grazie mille!
ha scritto: mercoledì 12 dicembre 2018
Grazie Giulia, qui >> trovi una ricetta con il cacao