Torta al cioccolato senza uova

Name: Torta al cioccolato senza uova
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g di farina 00; 50 g di fecola di patate; 60 g di cacao amaro; 160 g di zucchero semolato; 16 g di lievito per dolci; 40 g di olio di semi; 400 ml di latte; 150 g di cioccolato fondente; q.b. zucchero a velo

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Su un totale di voti: 114

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

La torta al cioccolato senza uova è una di quelle ricette semplici e veloci perfette per quando si ha voglia di preparare un dolce e coccolarsi senza però passare ore in cucina.
Golosa ma allo stesso tempo genuina e leggera, tra gli ingredienti non prevede l'utilizzo di uova né di burro.

Caratterizzata da un impasto morbido e un sapore non eccessivamente dolce, è perfetta da gustare a colazione accompagnata da una tazza di caffelatte, oppure come merenda sfiziosa.
In alternativa possiamo utilizzarla come base da farcire con panna montata o creme, e trasformarla in un dessert da occasioni speciali.

Un dolce senza uova adatto non solo a chi soffre di allergie o intolleranze, ma anche a chi desidera un dolce leggero e soffice.

Preparala insieme a noi: segui la video ricetta!

Categoria: Torte

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

150 g di farina 00

50 g di fecola di patate

60 g di cacao amaro

160 g di zucchero semolato

16 g di lievito per dolci

40 g di olio di semi

400 ml di latte

150 g di cioccolato fondente

q.b. zucchero a velo

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta al cioccolato senza uova

Torta al cioccolato senza uova - Passaggio 1

Torta al cioccolato senza uova - Passaggio 2

Per prima cosa versiamo in un pentolino il latte e portiamo ad ebollizione; dopodiché aggiungiamo il cioccolato fondente tagliato a pezzetti [1] e facciamolo sciogliere mescolando con una frusta a mano. Spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire mentre ci occupiamo del resto della preparazione. [2]

Torta al cioccolato senza uova - Passaggio 3

Torta al cioccolato senza uova - Passaggio 4

In una ciotola capiente uniamo gli ingredienti in polvere (meglio se setacciati per evitare la formazione di grumi).
Mescoliamo quindi farina 00, fecola di patate e cacao [3] e poi aggiungiamo lo zucchero semolato [4] e il lievito per dolci.

Torta al cioccolato senza uova - Passaggio 5

Torta al cioccolato senza uova - Passaggio 6

Versiamo ora pian piano il cioccolato sciolto nel latte [5] e amalgamiamo mescolando energicamente.
Infine versiamo l'olio di semi [6] e mescoliamo ancora. La conisistenza sarà abbastanza liquida.

Torta al cioccolato senza uova - Passaggio 7

Torta al cioccolato senza uova - Passaggio 8

Imburriamo e infariniamo una tortiera del diametro di 22 cm (in alternativa potete usare l'olio al posto del burro) e trasferiamovi il composto [7].
Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per 35-40 minuti se ventilato, oppure a 180° per circa 40 minuti se statico [8].

Per controllare il giusto avanzamento della cottura qualche minuto prima della scadenza del timer facciamo la prova con lo stuzzicadenti: se infilandolo nella torta l'impasto non rimane attaccato, allora il dolce è pronto.

Lasciamo raffreddare poi spolveriamo a piacere con un po' di zucchero a velo.
La nostra torta al cioccolato senza uova è pronta per essere gustata!

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Consigli

Chi non ha a disposizione la fecola di patate può ometterla e aumentare la farina 00 della stessa quantità.

Per quale occasione

Questo dolce è ideale da gustare a colazione o come merenda golosa ma genuina per bambini, ma è perfetta anche da servire agli ospiti al termine di un pasto, magari farcita con panna montata o crema chantilly.