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Torta alla ricotta morbida

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Su un totale di voti: 640
Laura Rossi Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Torta alla ricotta morbida
Photo credits:
Tempo 50 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Presentazione

La torta alla ricotta morbida è una sbriciolata golosa perfetta da servire come dessert a fine cena o anche a metà pomeriggio insieme ad una tazza di latte o di tè.

Il ripieno di ricotta al suo interno è irresistibile: siamo sicuri che i vostri ospiti chiederanno il bis di fronte a questa sbriciolata così morbida che si scioglie in bocca.

Per imparare a preparare questa la torta alla ricotta non perdetevi dunque la nostra videoricetta preparata da Laura.

Categoria: Torte

Leggi anche: Tartufi di ricotta e cioccolato

Leggi anche: Ciambella al limone e ricotta

Leggi anche: Crostata salata con ricotta e prosciutto cotto

Ingredienti per una tortiera da 20-22 cm
farina 00 300 g di farina 00
zucchero 120 g di zucchero
burro 100 g di burro
lievito 1 bustina di lievito
uovo 1 uovo
Per la farcitura: Per la farcitura:
ricotta 650 g di ricotta
zucchero 50 g di zucchero
tuorlo 1 uovo e 1 tuorlo
cannella cannella q.b.

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta alla ricotta morbida

torta-morbida-alla-ricotta 1
torta-morbida-alla-ricotta 2

Iniziamo a mettere la farina in una terrina con lo zucchero, l'uovo ed il lievito. [1]
Da ultimo aggiungiamo il burro a pezzi. [2]

torta-morbida-alla-ricotta 3
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Lavoriamo gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto di grosse briciole. [3]
Copriamo l'impasto e lo facciamo riposare in frigorifero per 30 minuti. [4]

torta-morbida-alla-ricotta 5
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Nel frattempo lavoriamo la ricotta con le uova, lo zucchero e un pizzico di cannella [5] fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. [6]

torta-morbida-alla-ricotta 7
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In uno stampo da 20 o 22 cm rivestito con carta forno distribuiamo sul fondo uno strato di impasto sbriciolato (circa il 50%), compattando il tutto con l'aiuto di un cucchiaio. [7]
Copriamo poi con la crema di ricotta. [8]

torta-morbida-alla-ricotta 9
torta-morbida-alla-ricotta 10

Completiamo con il resto dell'impasto sbriciolato. [9]
Cuociamo in forno già caldo a 180° per 40 minuti. [10]

torta-morbida-alla-ricotta 11
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Spolveriamo la torta con lo zucchero a velo [11] e serviamo. [12]

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    Per quale occasione

    Un dolce ideale non solo a fine pasto, ma anche per merenda.

    Curiosità

    Potete arricchire la nostra torta morbida alla ricotta con delle gocce di cioccolato che renderanno il dolce ancora più goloso.

    La nostra torta morbita alla ricotta si conserva coperta con della pellicola trasparente in frigorifero per 2-3 giorni.

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    Commenti degli utenti
    Barbara Saccani
    giovedì 4 aprile 2019

    È buonissima e piace a tutti io aggiungo gocce di cioccolato

    Rispondi
    Ruta
    sabato 23 marzo 2019

    Fantastico!!!Buonissimo

    Rispondi
    Isa Isa
    sabato 2 marzo 2019

    Si, ottima

    Rispondi
    Elisabetta
    lunedì 25 febbraio 2019

    La cannella e in polvere?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 25 febbraio 2019

    Sì Elisabetta

    Rispondi
    Maria
    lunedì 11 febbraio 2019

    Possibile farla senza uova?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 11 febbraio 2019

    Ciao Maria, non abbiamo mai provato ma dovrebbe essere buona lo stesso :-)

    Rispondi
    Vasco Giuseppe Tronelli
    giovedì 6 dicembre 2018

    Ho fatto la torta con la ricotta, ottima. Ora,faro quella con la sbriciolata, e Vi farò sapere. Grazie mille.

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 6 dicembre 2018

    Grazie a te! :-)

    Rispondi
    Monica
    mercoledì 28 novembre 2018

    Complimenti, molto buona .

    Rispondi
    Vasco Giuseppe Tronelli
    martedì 20 novembre 2018

    non l'ho ancora provata ma sono certo sarà squisita grazie.

    Rispondi
    lydia ruggiero
    sabato 3 novembre 2018

    Non l'ho provata ancora pero' l'ho mangiata fatta da altri ed e' molto buona

    Rispondi

     

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