Name: Torta alla ricotta morbida
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di farina 00; 120 g di zucchero; 100 g di burro; 1 bustina di lievito; 1 uovo; 650 g di ricotta; 50 g di zucchero; 1 uovo e 1 tuorlo; cannella q.b.

Torta alla ricotta morbida

3,9/5 Vota
Su un totale di voti: 134

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

La torta alla ricotta morbida è una sbriciolata golosa perfetta da servire come dessert a fine cena o anche a metà pomeriggio insieme ad una tazza di latte o di tè.

Il ripieno di ricotta al suo interno è irresistibile: siamo sicuri che i vostri ospiti chiederanno il bis di fronte a questa sbriciolata così morbida che si scioglie in bocca.

Per imparare a preparare questa la torta alla ricotta non perdetevi dunque la nostra videoricetta.

Categoria: Torte

Ingredienti per una tortiera da 20-22 cm

300 g di farina 00

120 g di zucchero

100 g di burro

1 bustina di lievito

1 uovo

Per la farcitura:

650 g di ricotta

50 g di zucchero

1 uovo e 1 tuorlo

cannella q.b.

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta alla ricotta morbida

Iniziamo a mettere la farina in una terrina con lo zucchero, l'uovo ed il lievito. [1]
Da ultimo aggiungiamo il burro a pezzi. [2]

Lavoriamo gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto di grosse briciole. [3]
Copriamo l'impasto e lo facciamo riposare in frigorifero per 30 minuti. [4]

Nel frattempo lavoriamo la ricotta con le uova, lo zucchero e un pizzico di cannella [5] fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. [6]

In uno stampo da 20 o 22 cm rivestito con carta forno distribuiamo sul fondo uno strato di impasto sbriciolato (circa il 50%), compattando il tutto con l'aiuto di un cucchiaio. [7]
Copriamo poi con la crema di ricotta. [8]