La torta alla ricotta morbida è una sbriciolata golosa perfetta da servire come dolce a fine cena o a merenda insieme ad una tazza di latte o di tè.
Il ripieno di ricotta al suo interno è irresistibile: siamo sicuri che i vostri ospiti chiederanno il bis di fronte a questa sbriciolata così morbida che si scioglie in bocca.
Per imparare a preparare questa la torta alla ricotta non perdetevi dunque la video ricetta preparata da Laura nella nostra cucina.
Iniziamo a mettere la farina in una terrina con lo zucchero, l'uovo e il lievito. [1]
Per ultimo aggiungiamo il burro freddo a pezzi. [2]
Lavoriamo gli ingredienti con le dita fino ad ottenere un impasto composto da grosse briciole. [3]
Chiudiamo bene con della pellicola trasparente e facciamo riposare in frigorifero per 30 minuti. [4]
Nel frattempo lavoriamo la ricotta con le uova, lo zucchero e un pizzico di cannella [5] fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. [6]
In uno stampo da 20 o 22 cm rivestito con carta forno distribuiamo sul fondo uno strato di impasto sbriciolato (circa la metà), compattando il tutto con l'aiuto di un cucchiaio. [7]
Copriamo poi la base con la crema di ricotta. [8]
Completiamo con il resto dell'impasto sbriciolato distribuendolo bene con le dita. [9]
Cuociamo in forno statico già caldo a 180° per 40 minuti. [10]
Una volta raffreddata spolveriamo la torta con lo zucchero a velo [11] e serviamo. [12]
Ciao! E se aggiungessi dei pezzi grandi di cioccolato sopra la crema di ricotta in modo tale che quando la si taglia ci sia del cioccolato sciolto sopra la crema?🤤
Buonissima! Preparata ieri sera e mangiata stamattina! Super. Consiglio di aspettare che si raffreddi bene perché l'ho assaggiata calda e non era molto buona. Comunque super!
Buongiorno, voglio preparare questa torta nel weekend. Mi sorge un dubbio.. la quantità di zucchero non è troppo poca rispetto alla quantità di ricotta?
Salve, volevo provare a fare la sbriciolata alla ricotta, ma ho solo 500g di ricotta. È possibile farla lo stesso? Oppure ci posso aggiungere qualcosa?
È ottima! Io aggiungo qualche goccia di aroma di limone o la scorza del limone nell'impasto. Il sapore diventa celestiale...per non parlare del profumo che sprigiona e invade la casa. Inebriante 😍 grazie per la ricetta 😊
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300 g di 
120 g di 
100 g di 
8 g di 
1 
Per la farcitura:
650 g di 
1 uovo e 1 
q.b. 
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venerdì 1 luglio 2022
È possibile congelarla?
ha scritto: sabato 2 luglio 2022
Sì Diana
sabato 13 novembre 2021
Ciao! E se aggiungessi dei pezzi grandi di cioccolato sopra la crema di ricotta in modo tale che quando la si taglia ci sia del cioccolato sciolto sopra la crema?🤤
ha scritto: sabato 13 novembre 2021
Ottima idea!
lunedì 31 maggio 2021
Ciao! Nell’impasto della ricotta, si possono aggiungere fragole a pezzi? Grazie ☺️
ha scritto: martedì 1 giugno 2021
Certamente Jessica, ottima idea! 😊
giovedì 27 maggio 2021
Buongiorno, con una tortiera di 26 cm come mi regolo? Preparo una dose e mezza o raddoppio tutti gli ingredienti? Grazie ❤️
ha scritto: giovedì 27 maggio 2021
Ciao Erica, raddoppia pure gli ingredienti
sabato 15 maggio 2021
Buonissima! Preparata ieri sera e mangiata stamattina! Super. Consiglio di aspettare che si raffreddi bene perché l'ho assaggiata calda e non era molto buona. Comunque super!
sabato 13 marzo 2021
Io anke l’ho fatta ed è veramente ottima io in più al ripieno ho messo gocce di cioccolato fondente un tocco in più
giovedì 11 febbraio 2021
Buongiorno, voglio preparare questa torta nel weekend. Mi sorge un dubbio.. la quantità di zucchero non è troppo poca rispetto alla quantità di ricotta?
ha scritto: giovedì 11 febbraio 2021
Ciao Ary, no. Se vuoi puoi aumentarla però 😊
lunedì 25 gennaio 2021
Vorrei saprere se si può realizzare anche per i celiaci. Grazie
ha scritto: lunedì 25 gennaio 2021
Sì, aggiungi però due uova nell'impasto 😊
sabato 28 novembre 2020
Volevo mettere 5 stelle e x errore ho schiacciato 1..me tapina. è una torta spettacolare, è diventato un must in casa mia, top!
ha scritto: sabato 28 novembre 2020
😊💖
giovedì 19 novembre 2020
Ricotta di pecora freschissima... Fatta oggi?.. Può andare bene lo stesso? Grazie
ha scritto: giovedì 19 novembre 2020
Certamente, falla scolare per bene 😊
domenica 15 novembre 2020
Buonissima
ha scritto: domenica 15 novembre 2020
💖😊
mercoledì 11 novembre 2020
Sto provando la ricetta... posso non mettere la cannella? Non avendola in casa. Due la ricotta di bufala va bene?
ha scritto: mercoledì 11 novembre 2020
Ciao Monica, "sì" ad entrambe le domande 😊
ha scritto: mercoledì 11 novembre 2020
È uscita buonissima...grazie 🙂
ha scritto: giovedì 12 novembre 2020
Siamo contentissimi 💖💖
venerdì 6 novembre 2020
Ottima. Ho aggiunto gocce di cioccolato fondente. Spettacolare
ha scritto: venerdì 6 novembre 2020
💖😋
venerdì 16 ottobre 2020
Ciao! Come lievito, va bene usare le bustine di lievito vanigliato Paneangeli? O serve quello fresco?
ha scritto: venerdì 16 ottobre 2020
Ciao Tania, lievito per dolci vanigliato 😊
domenica 5 luglio 2020
Sì venuta molto buona vi invio foto grazi
sabato 30 maggio 2020
L'ho fatta per l'anniversario di matrimonio ed è piaciuta a tutti, grandi e piccini! Grazie!!!
ha scritto: domenica 31 maggio 2020
💖😊
mercoledì 27 maggio 2020
Posso aggiungere le fragole?
ha scritto: giovedì 28 maggio 2020
Sì 😊
mercoledì 27 maggio 2020
Ottima ricetta. Desidero ricevere periodicamente le vostre ricette. Grazie.
mercoledì 6 maggio 2020
E se ho solo 250 gr di ricotta?
ha scritto: mercoledì 6 maggio 2020
Ciao Miranda, aggiungi 50 g di mascarpone o Philadelphia. Se non hai nemmeno quelli usane solo 250 g, verrà un po' più bassa 😊
martedì 5 maggio 2020
Ho seguito le istruzioni, ho fatto una torta perfetta e molto buona 👍 complimenti
ha scritto: martedì 5 maggio 2020
Ci fa tanto piacere Stefano 💖💖
domenica 3 maggio 2020
Buonissima 😋😋🍰🍰
venerdì 1 maggio 2020
Troppo buona.... Veramente un dolce semplice e buono
ha scritto: venerdì 1 maggio 2020
💖💖
venerdì 10 aprile 2020
Posso mettere un cucchiaino di rhum nell 'impasto della ricotta?
ha scritto: venerdì 10 aprile 2020
Certamente 😊
lunedì 6 aprile 2020
Ciao posso mettere dello yogurt
ha scritto: lunedì 6 aprile 2020
No Maria 😊
domenica 5 aprile 2020
Torta buonissima. Complimenti a chi la ha pubblicata
ha scritto: giovedì 9 aprile 2020
Ciao Adriana, grazie mille!
sabato 4 aprile 2020
Il forno deve essere in forma statica o ventilato
ha scritto: sabato 4 aprile 2020
Ciao Adriana, forno statico
sabato 4 aprile 2020
Salve, volevo provare a fare la sbriciolata alla ricotta, ma ho solo 500g di ricotta. È possibile farla lo stesso? Oppure ci posso aggiungere qualcosa?
ha scritto: sabato 4 aprile 2020
Volendo sì
ha scritto: martedì 21 aprile 2020
Ho 450 di ricotta, se ci mettessi, un, pò di, Philadelphia? O basta?... E ho la teglia di 24cm verrà solo, più bassa?
ha scritto: martedì 21 aprile 2020
Ciao Sha, la teglia da 24 è troppo grossa per queste quantità, non ti basterà l'impasto a briciole
martedì 31 marzo 2020
Superlativa!!!!!!
ha scritto: martedì 31 marzo 2020
😊
domenica 22 marzo 2020
Ho fatto questo dolce, è spettacolare!!! 🎉
ha scritto: domenica 22 marzo 2020
Evvai! 😊😍
domenica 15 marzo 2020
Ciao, secondo te posso congelarla?
ha scritto: domenica 15 marzo 2020
Sì Antonella 😊
venerdì 3 gennaio 2020
Buonissima, ho provato comunque a sostituire il burro con l’olio ( di girasole ) ed era davvero squisita!
domenica 22 dicembre 2019
È possibile sostituire il burro con l’olio?
ha scritto: domenica 22 dicembre 2019
Ciao Valentina, non te lo consigliamo. Il sapore dell'olio sarebbe molto forte
mercoledì 18 dicembre 2019
Ciao il lievito è quello per dolci?
ha scritto: mercoledì 18 dicembre 2019
Sì, certamente
ha scritto: sabato 29 febbraio 2020
E davvero buona. Grazie
venerdì 6 dicembre 2019
ciao..posso usare il mascarpone al posto della ricotta mettendone 500 grammi? i miei non amano la ricotta
ha scritto: venerdì 6 dicembre 2019
Certamente! Usane però la stessa quantità
martedì 19 novembre 2019
È ottima! Io aggiungo qualche goccia di aroma di limone o la scorza del limone nell'impasto. Il sapore diventa celestiale...per non parlare del profumo che sprigiona e invade la casa. Inebriante 😍 grazie per la ricetta 😊
lunedì 7 ottobre 2019
La proverò al più presto
giovedì 11 luglio 2019
La torta va tenuta in frigo ?
ha scritto: giovedì 11 luglio 2019
Ciao Sandra, meglio di sì :-)
ha scritto: mercoledì 8 aprile 2020
Ho fatto anch'io il dolce e uscito buonissimo, io ho fatto con i biscotti tritati con burro sotto e sopra 😋😋😋
sabato 22 giugno 2019
Che tipo di ricotta é meglio usare?
ha scritto: domenica 23 giugno 2019
Noi abbiamo usato quella di vacca :-)
martedì 4 giugno 2019
Ciao,si può usare metà ricotta e metà mascarpone?
ha scritto: martedì 4 giugno 2019
Certamente :-)
giovedì 4 aprile 2019
È buonissima e piace a tutti io aggiungo gocce di cioccolato
sabato 23 marzo 2019
Fantastico!!!Buonissimo
sabato 2 marzo 2019
Si, ottima
lunedì 25 febbraio 2019
La cannella e in polvere?
ha scritto: lunedì 25 febbraio 2019
Sì Elisabetta
lunedì 11 febbraio 2019
Possibile farla senza uova?
ha scritto: lunedì 11 febbraio 2019
Ciao Maria, non abbiamo mai provato ma dovrebbe essere buona lo stesso :-)
giovedì 6 dicembre 2018
Ho fatto la torta con la ricotta, ottima. Ora,faro quella con la sbriciolata, e Vi farò sapere. Grazie mille.
ha scritto: giovedì 6 dicembre 2018
Grazie a te! :-)
mercoledì 28 novembre 2018
Complimenti, molto buona .
martedì 20 novembre 2018
non l'ho ancora provata ma sono certo sarà squisita grazie.
sabato 3 novembre 2018
Non l'ho provata ancora pero' l'ho mangiata fatta da altri ed e' molto buona