Cercate un dolce dalla preparazione super facile ma dal risultato sorprendente? La torta sbriciolata alla ricotta e cioccolato fa al caso vostro!
La morbidezza dell'impasto con la ricotta calda incontra il gusto del cioccolato fondente, per un tripudio di sapori e profumi.
Per un the pomeridiano tra amiche o come dolce da gustare dopocena, la sbriciolata alla ricotta e cioccolato mette d'accordo tutti, grandi e piccini.
Fragrante, profumata e super cremosa! Seguite i nostri passaggi per scoprire quanto sia semplice prepararla.
Se siete amanti di questo tipo di torte, provate anche la torta di mele sbriciolata o la sbriciolata alla ricotta.
Categoria: Torte
 300 g di di farina 00 |
 100 g di zucchero |
 100 g di burro freddo |
 1 uovo |
 1 bustina di lievito per dolci |
 Per il ripieno: |
 500 g di ricotta |
| 150 g di zucchero |
 100 g di cioccolato fondente |
 zucchero a velo q.b. |
In una ciotola prepariamo la farina, lo zucchero, il burro, l'uovo, il lievito [1] e iniziamo ad impastare gli ingredienti: non dobbiamo creare una frolla, bensì lasciare il composto a briciole [2].
In un'altra ciotola lavoriamo la ricotta con lo zucchero fino ad avere un composto cremoso [3]; aggiungiamo il cioccolato ridotto a scaglie e mescoliamo [4].
Imburriamo una teglia da 24 cm o 26 cm e versiamo 2/3 dell'impasto precedentemente preparato [5]. Uniamo il composto di ricotta e cioccolato e livelliamolo per bene [6].
Ricopriamo con il rimanente impasto [7] e cuociamo in forno statico a 180° per 40 minuti. Quando la superficie sarà dorata, la vostra torta sarà pronta. Una volta raffreddata cospargiamo la superficie di zucchelo a velo e serviamo [8].
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Scegliere la teglia è molto importante, noi abbiamo utilizzato una tortiera da 24 cm a cerniera imburrata che ci ha permesso di sfornare con facilità la nostra torta sbriciolata una volta raffreddata per bene.
A scelta potete decidere se compattare la base con un cucchiaio o lasciare l'impasto "sbriciolato", ricoprendo però per bene tutta la larghezza della teglia. Durante la cottura l'impasto si uniformerà.
Per velocizzare ancora di più la preparazione, potete unire alla ricotta delle gocce di cioccolato, anzichè il cioccolato ridotto a scaglie.
Fate attenzione alla cottura: quando la superficie sarà uniformemente dorata, la vostra sbriciolata sarà pronta. Appena tolta dal forno, sarà ovviamente molto morbida: non preoccupatevi, durante il raffreddamento la torta si compatta. E' necessario quindi lasciarla raffreddare per bene per evitare che si frantumi durante il taglio.
Dopo pranzo o a merenda.
Federica
Ricetta ottima! È venuta bellissima e buonissima😊
Ricetta.it
😊💖
daniela cavallanti
Questa torta è buonissima!!
Ricetta.it
😊💖
Ombretta
Grazie mille per la velocità!!😊 Che diametro deve avere la teglia...? Potrebbe andare bene da 18 cm? Grazie... stasera mi sa che la preparo!!!😍
Ricetta.it
18/20 cm potrebbe andare bene 😊
Ombretta
Ho solo 250 grammi di ricotta...🤦♀️ Sarebbe possibile realizzare una torta più piccola? Posso eventualmente dimezzare la dose di tutti gli ingredienti e usare un uovo piccolo? Grazie!!😊
Ricetta.it
Certamente Ombretta, dovrai anche usare ovviamente una teglia più piccola
Caterina
Uso la farina senza glurine le dosi rimangono uguali? Grazie mille
Ricetta.it
Sì Caterina, ti consigliamo di usare metà farina di riso e metà fecola di patate
Renata
Buongiorno, ho in casa solo 250 gr di ricotta, potete gentilmente ridarmi le dosi esatte per la sbriciolata con cioccolato ? Grazie vi saprò dire come mi è venuta!!!
Ricetta.it
Ciao Renata, aggiungi 250 g di mascarpone e Philadelphia
Simona
Ottima e facile da realizzare.
Sara Foresti
Ciao :) posso utilizzare l'olio al posto del burro?
Ricetta.it
Ciao certamente, qui trovi tutto
Giovanna
Buonissima, fatta stamattina per l'anniversario di matrimonio, ho usato una teglia a forma di cuore è venuta benissimo
Ricetta.it
😊💖
Eleonora
Ciao, ho del cioccolato al latte, uova di Pasqua, va bene lo stesso o diventa troppo dolce? Grazie
Ricetta.it
Ciao Eleonora, diminuisci un po' lo zucchero 😊
Felisia
Ciao, mi trovo solo 250 gr di ricotta, a disposizione ho sia Philadelphia che mascarpone, posso unire uno dei due per arrivare ai 500 gr? Grazie mille
Ricetta.it
Certamente Felisia 😊
Claudia
Se la preparo venerdì come posso conservarla fino a domenica?
Ricetta.it
Ciao Claudia, puoi conserva ben chiusa in frigo. Ma per gustarla al meglio ti consigliamo di prepararla al massimo il giorno prima
Ivan Barbagallo
no Laura incredibile, provata oggi ed è buonissima oltre che semplicissima!! davvero complimenti e grazie
Ricetta.it
Ciao Ivan! Sono molto contenta! A volte le cose più semplici sono le più gustose :)
Donatella
Buonissima, facile da preparare, un successo sempre!
Manuel
Torta eccezionale! Ho messo però 20 grammi di zucchero in meno nel ripieno. Fantastica davvero!
Ricetta.it
😊
Giuseppe
Ciao e possibile sostituire la ricotta con il mascarpone? Se si secondo.te aggiungo anche le uova alla crema o utilizzo solo il.mascarpone e basta ?
Ricetta.it
Ciao Giuseppe. usa pure il mascarpone lasciando invariati il resto degli ingredienti e procedimento
Matt Xyz
Provata, buonissima e facilissima da preparare! Bellissima ricetta, grazie!
Sara Mobiglia
Non possiedo una tortiera a cerniera. Posso utilizzarne una normale mettendo la carta forno e sollevandola con cura una volta raffreddata? Grazie ??
Ricetta.it
Ciao Sara, certamente! :-)
PATRIZIA LIBERTI
Ricetta facile e veloce. Assolutamente ottima!
Ricetta.it
Grazie Patrizia! :-)
Michela
Ciao! Torta buonissima, l'unica che mette d'accordo i miei 3 figli! Volevo prepararla per una vendita di torte per una raccolta fondi per la scuola ma non so se sia adatta a stare confezionata a temperatura ambiente per un giorno.. Che mi consigli!? Grazie mille
Ricetta.it
Ciao Michela, grazie :-) Viste le temperature ancora non troppo alte, dovrebbe reggere. Tienila ben chiusa in una campana di vetro
Lea Staiano
Ciao! Io l'ho fatta in tanto modi la sbriciolata e quella che preferisco e con mele e fragole glassate davvero super!! In questo momento sto informando quella di questa ricetta e già si che sarà una prelibatezza!! Questa è una leccornia facile da preparare con ottimi risultati ,anche per.j meno esperti 👍 un saluto a tutti. Lea.
Ricetta.it
Grazie Lea ❤
Orsola
LA faro penso sia Buona!!!!!!
Grazia
Si conserva in frigo o a temperatura ambiente?
Ricetta.it
Meglio in frigo
Teresa Genco
Per quanto ppotra stare on frigo io lo fatt oggi e la devo mangiare Domenica apranxo va bene
Ricetta.it
Sì conserva in frigo per 2-3 giorni. Ti consigliamo di prepararla sul momento e non troppo in anticipo
anna
si deve conservare in frigo?
Ricetta.it
Meglio in frigo
Alice Achour
Fatta e rifatta, golosissima e buonissima!
Veronica Nalli
Ciao! Ho provato la ricetta e viene benissimo. L’unico problema è che adesso non vivo più in Italia, perciò mi chiedevo, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio spalmabile (cream cheese)?
Ricetta.it
Ciao Veronica, certamente, puoi usare il Philadelphia ad esempio
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