La sbriciolata al limone senza cottura è un dolce fresco e goloso, davvero semplice da realizzare ma dal risultato irresistibile. Non perdere la videoricetta!
La sbriciolata al limone senza cottura è un dolce fresco e goloso, davvero semplice da realizzare ma dal risultato irresistibile.
L'impasto a briciole, tipico di questa tipologia di torte, preparato con biscotti secchi e burro, è completato da una morbida farcitura a base mascarpone, panna montata, succo e scorza di limone.
Una crema deliziosa, dal sapore fresco e dissetante tipico di questo agrume, con la cui scorza abbiamo anche aromatizzato la base.
Scopri insieme a noi come preparare la sbriciolata al limone senza cottura: segui le mani di Laura nella video ricetta passaggio dopo passaggio.
Per prima cosa realizziamo l'impasto con cui realizzare la base del dolce e la copertura: si tratta di un composto a briciole ottenuto tritando i biscotti, con l'ausilio di un mixer, e unendovi il burro fuso [1]. Mescoliamo bene con un cucchiaio e aromatizziamo con la scorza grattugiata di un limone preferibilmente non trattato [2].
Versiamo circa 2/3 del composto ottenuto in uno stampo a cerniera apribile di 22 centimetri di diametro, precedentemente rivestito con carta da forno sia sul fondo che sui lati.
Compattiamo l'impasto utilizzando il dorso di un cucchiaio per ottenere una base regolare [3], poi realizziamo un bordo leggermente più alto, tutt'intorno.
A questo punto mettiamo a riposare in frigorifero per circa 30 minuti [4].
Intanto prepariamo la crema: con le fruste elettriche lavoriamo il mascarpone, poi versiamo il succo di limone [5] e aromatizziamo con la scorza grattugiata [6].
A parte, in un altro recipiente, montiamo la panna con lo zucchero a velo, dopodiché incorporiamola alla crema al mascarpone, mescolando delicatamente [7].
Riprendiamo la base della torta e versiamovi sopra la crema: distribuiamola e livelliamola con una spatola o con un cucchiaio [8].
Ricopriamo con l'impasto a briciole rimanente [9] e infine facciamo riposare in frigorifero 3-4 ore prima di servire [10].
di: 
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360 g di biscotti (
170 g di 
300 g di 
250 ml di 
la scorza grattugiata di 2 
125 g di 
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martedì 8 settembre 2020
Ciao, è possibile prepararla in anticipo di qualche giorno e conservarla in freezer?
ha scritto: martedì 8 settembre 2020
Volendo sì, ma ti consigliamo di prepararla al momento. Puoi farla il giorno prima e conservarla in frigo
venerdì 26 giugno 2020
Si può sostituire il mascarpone? Se sì con che cosa?
ha scritto: sabato 27 giugno 2020
Certo, con ricotta o Philadelphia, stessa quantità 😊
mercoledì 3 giugno 2020
Salve, siccome io non amo il burro o l'olio crudo nei biscotti, come posso sostituirlo? Grazie 🙂
ha scritto: mercoledì 3 giugno 2020
Con la margarina
ha scritto: mercoledì 3 giugno 2020
Oppure? 😃 Tipo latte, panna, yogurt? Si può?
ha scritto: mercoledì 3 giugno 2020
Ci vuole una componente grassa che tenga insieme la farina altrimenti non riuscirai ad ottenere le briciole
ha scritto: mercoledì 3 giugno 2020
Ho capito, grazie. 🙂
martedì 17 settembre 2019
Si può congelare? Grazie!
ha scritto: martedì 17 settembre 2019
Sì Luisa :-)
martedì 20 agosto 2019
Proprio golosa