Torta girella

Name: Torta girella
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di latte; 2 tuorli; 50 g di zucchero semolato; 30 g di fecola di patate; 1/2 bacca di vaniglia; 4 uova; 180 g di zucchero semolato; 130 g di burro; 130 g di latte; 300 g di farina 00; 16 g di lievito per dolci; 20 g di cacao amaro

La torta girella è un dolce soffice e invitante da gustare per merenda o per una ricca colazione.
Una spirale di golosa crema pasticcera arricchisce un impasto morbido al cacao: il risultato finale conquisterà anche i più piccoli!

La crema viene disposta sulla superficie della torta con una sac à poche, poco prima di mettere tutto in forno.
La consistenza dell'impasto fa sì che non affondi.

Un dolce veloce e facile da realizzare: preparatelo con noi!
E a chi non se la sente di disegnare la spirale, suggeriamo di aggiungere la crema a cucchiaiate proprio come nella deliziosa torta nua al cacao!

Categoria: Torte

di: Laura
Rossi

4,7/5 Vota
Su un totale di voti: 24

Tempo 40 min

Difficoltà Media

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per uno stampo di 22 cm

PER LA CREMA

250 g di latte

2 tuorli

50 g di zucchero semolato

30 g di fecola di patate

1/2 bacca di vaniglia

PER L'IMPASTO AL CACAO

4 uova

180 g di zucchero semolato

130 g di burro

130 g di latte

300 g di farina 00

16 g di lievito per dolci

20 g di cacao amaro

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta girella

Prepariamo subito la crema pasticcera che così avrà il tempo di raffreddare.
Mettiamo il latte in un pentolino con la vaniglia e portiamo ad ebollizione [1]. A parte in una ciotola mescoliamo i tuorli con lo zucchero [2].

Aggiungiamo poi, setacciandola, la fecola di patate (o in alternativa la farina) e amalgamiamo [3].
Quando il latte è giunto a bollore, togliamo la vaniglia, e versiamo il composto [4].

A fiamma bassa,continuiamo a mescolare facendo addensare qualche minuto [5]. Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare.
Prepariamo ora l'impasto della torta: uniamo uova e zucchero [6] e montiamo con le fruste elettriche.

Quando il composto sarà più chiaro e cremoso, versiamo il resto degli ingredienti: il latte [7], il burro fuso (lasciate intiepidire prima di aggiungerlo), la farina, il lievito e infine il cacao [8].
Per evitare la formazione di grumi, setacciamo gli ingredienti in polvere e mescoliamo bene.

Versiamo l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato da 22 cm [9].
Trasferiamo la crema pasticcera in una sac-à-poche con buccuccio liscio e abbastanza largo, quindi realizziamo una spirale sulla superficie della torta partendo dal centro [10].
Cuociamo in forno ventilato già caldo a 160° per circa 50 minuti (se statico, a 170° per 55 minuti).
Se verso fine cottura la crema tende a scurirsi, potete coprire il dolce con un foglio di carta forno.