Budino al cacao Bimby: cremoso, senza glutine né gelatina

Il budino al cacao con il Bimby è uno di quei dolci semplici che preparo spesso, quando ho voglia di una coccola golosa ma senza complicazioni. È perfetto per la merenda o come dessert di fine pasto, amato da grandi e bambini.

Quello che rende questa ricetta davvero speciale è la sua estrema facilità: pochi ingredienti, latte, cacao amaro, zucchero e amido, e il Bimby che fa tutto il lavoro. Basta inserire gli ingredienti nel boccale, avviare il programma e in pochi minuti il composto si trasforma in una crema liscia, densa e lucida, senza grumi e senza bisogno di mescolare.

Mi piace versare il budino ancora caldo in stampini dalle forme diverse, in modo che mio figlio si sorprenda ogni volta. A volte, ci aggiungo anche dei biscotti sulla base, proprio come lo faceva mia mamma.

Di solito lo servo al naturale, magari con una leggera spolverata di cacao amaro o qualche scaglia di cioccolato fondente. Se voglio renderlo più scenografico, aggiungo panna montata o frutta fresca, ma il budino al cacao è delizioso anche da solo.

Naturalmente senza glutine e realizzabile anche senza lattosio usando una bevanda vegetale, è il dessert ideale quando desidero qualcosa di buono, fatto in casa e pronto in pochi minuti. Ovviamente la quantità di zucchero può essere modificata a piacere

Ti mostro come realizzare un budino cremoso e facilissimo con il Bimby!