La torta fredda alla Nutella è un dolce senza cottura, fresco e goloso perfetto soprattutto in estate, da gustare al termine di un pranzo in famiglia o durante una festa di compleanno tra bambini.
La ricetta è realizzata senza l'utilizzo della gelatina o colla di pesce: un croccante strato di biscotti al cacao e Nutella rende la base della torta compatta ed estremamente saporita e friabile.
La doppia farcitura invece rende il dessert molto scenografico grazie al contrasto di colore dei due strati di crema.
Infine la superficie è decorata con granella di nocciole e frollini al cacao sbriciolati che lo rendono davvero irresistibile.
Perfetta per le giornate più calde, questa torta fredda è perfetta per grandi e piccini.
Leggi i nostri consigli e le spiegazioni per preparre la torta fredda alla Nutella!
Frullate i biscotti al cacao fino a ottenere un composto farinoso [1]. Aggiungete la Nutella e mescolate bene [2].
Versate questo composto in uno stampo a cerchio apribile di 22 cm foderato con la carta da forno.
Compattate molto bene la base con il dorso di un cucchiaio e fate rassodare in frigo per almeno 30 minuti [3].
Nel frattempo preparate la crema bianca: in una ciotolina amalgamate il formaggio con lo zucchero a velo utilizzando le fruste elettriche [4].
A parte montate la panne e poi incorporatela delicatamente al resto, mescolando dal basso verso l’alto. Conservate in frigorifero.
Quando la base sarà pronta, versatevi sopra la crema bianca [5] e livellate bene, dopodiché rimettete in frigorifero per un’altra ora. Per la crema alla Nutella: mescolate con le fruste elettriche il formaggio con la Nutella [6], aggiungete la panna montata sempre mescolando dal basso verso l’alto.
Mettete la crema ottenuta in una sac à poche, distribuitela sulla base bianca rassodata [7] e livellate con il dorso di un cucchiaio.
Trasferite in frigorifero ancora per un’ora [8], quindi decorate la superficie con granella di nocciole e biscotti sbriciolati.
Conservate la torta fredda alla Nutella in frigorifero fino al momento di servirla.
La torta fredda alla Nutella si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
È possibile congelarla per 1-2 mesi.
È consigliabile far rassodare bene gli strati prima di aggiungere quello successivo.
Se la Nutella da aggiungere alla base di biscotti dovesse essere troppo soda potrete scaldarla a bagnomaria per qualche istante per renderla fluida e cremosa.
Per la base potete utilizzare biscotti secchi al posto di quelli al cacao e, se preferite, potete decorare la superficie con nocciole intere e Nutella fusa.
La torta fredda alla Nutella è un dolce perfetto per un pranzo o una cena informali in famiglia. Inoltre, visto che gli ingredienti della farcitura sono i preferiti di adulti e bambini, è un'ottima scelta anche come torta di compleanno o per un'occasione speciale.
Uno sfizio goloso anche per una merenda pomeridiana estiva.
Buongiorno!
Volevo chiederle se questa torta fredda alla nutella la posso preparare oggi per poi mangiata domani sera...
Attendo sue risposte.
Cordiali saluti
Emilia
Ricetta di: 
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PER LA BASE 
200 g di frollini al 
150 g di 
225 g di 
120 g di 
60 g di 
q.b. granella di 
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mercoledì 19 maggio 2021
Ciao mi chiedevo non occorre la gelatina per mantenerla soda?
ha scritto: mercoledì 19 maggio 2021
Ciao Marika, non occorre
sabato 22 agosto 2020
Lo zucchero a velo è necessario
ha scritto: sabato 22 agosto 2020
Certo che sì 🙂
mercoledì 29 luglio 2020
Buongiorno, è possibile sostituire il Philadelphia con il mascarpone, o la consistenza cambia?
ha scritto: mercoledì 29 luglio 2020
Andrà benissimo 😊
venerdì 10 gennaio 2020
Buongiorno! Volevo chiederle se questa torta fredda alla nutella la posso preparare oggi per poi mangiata domani sera... Attendo sue risposte. Cordiali saluti Emilia
ha scritto: venerdì 10 gennaio 2020
Certamente Emilia 😊