La torta fredda alla Nutella è un dolce senza cottura, fresco e goloso perfetto soprattutto in estate, da gustare al termine di un pranzo in famiglia o durante una festa di compleanno tra bambini.
La ricetta è realizzata senza l'utilizzo della gelatina o colla di pesce: un croccante strato di biscotti al cacao e burro rende la base della torta compatta ed estremamente saporita e friabile.
La farcitura è realizzata con un primo strato di panna e Philadelphia, sormontato da un altro strato di crema alla Nutella, realizzata unendo la celebre crema spalmabile alla nocciole con formaggio spalmabile, panna, assicurando al dolce una consistenza morbida e un gusto indimenticabile.
Questa torta, soprattutto se decorata in superficie con qualche nocciola e ulteriore Nutella diventa un dessert elaborato e scenografico capace di sorprendere gli ospiti.
Inoltre, si tratta di una ricetta di facile esecuzione ideale soprattutto per chi ha poco tempo a disposizione ma vuole preparare una torta dall'effetto assicurato.
Leggi i nostri consigli e le spiegazioni per realizzare la torta fredda alla Nutella!
Categoria: Dolci
 PER LA BASE |
 200 g di biscotti al cacao |
 100 g di burro fuso |
 PER LA CREMA ALLA NUTELLA |
 100 ml panna |
| 250 g di Nutella |
 250 g di Philadelphia |
| PER LA CREMA ALLA PANNA |
| 250 g di Philadelphia |
| 100 ml di panna |
 50 g di zucchero a velo |
| PER GUARNIRE |
| q.b. Nutella |
 q.b. nocciole |
Iniziamo a preparare la base della torta: facciamo sciogliere il burro a bagnomaria o nel forno a micronde.
Mentre si intiepidisce, tritiamo con un mixer i biscotti fino a ridurli in polvere.
Quindi in una ciotola uniamo i biscotti sbriciolati, il burro fuso e mescoliamo il tutto.
Trasferiamo il composto in uno stampo a cerniera di diametro di 22 cm, rivestito con la carta forno, e compattiamolo bene utilizzando le mani oppure il dorso di un cucchiaio, in modo da ottenere una base regolare e ben livellata.
Lasciamo riposare in freezer mentre ci occupiamo della preparazione della crema bianca.
Mescoliamo in una boule lo zucchero a velo con il Philadelphia. Montiamo a parte la panna e integriamola ai formaggi, mescolando molto delicatamente dal basso verso l'alto. Versiamo la crema sulla base di biscotti, livelliamo con una spatola e poniamo in frigorifero mentre ci dedichiamo alla preparazione della crema alla Nutella. Uniamo in una boule la Nutella ammorbidita e amalgamiamola al Philadelphia. A parte montiamo la panna e aggiungiamo poi molto delicatamente al composto di Nutella, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla.
Ultimiamo ora la torta versando sulla crema bianca quella alla Nutella e livellando per bene.
Poniamo in frigorifero per almeno 4 ore a rassodare.
Decoriamo la torta fredda con Nutella e nocciole.
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La torta fredda alla Nutella si conserva in frigorifero per un periodo non superiore a tre giorni. In alternativa, è possibile congelarla in freezer.
La torta fredda alla Nutella è un dolce perfetto per un pranzo o una cena informali in famiglia. Inoltre, visto che gli ingredienti della farcitura sono i preferiti di adulti e bambini, è un'ottima scelta anche come torta di compleanno o per un'occasione speciale.
Uno sfizio goloso anche per una merenda pomeridiana estiva.
Chiara
Lo zucchero a velo è necessario
Ricetta.it
Certo che sì 🙂
Carlotta
Buongiorno, è possibile sostituire il Philadelphia con il mascarpone, o la consistenza cambia?
Ricetta.it
Andrà benissimo 😊
Emilia
Buongiorno! Volevo chiederle se questa torta fredda alla nutella la posso preparare oggi per poi mangiata domani sera... Attendo sue risposte. Cordiali saluti Emilia
Ricetta.it
Certamente Emilia 😊
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