Torta fredda alla Nutella

Iniziamo a preparare la base della torta: facciamo sciogliere il burro a bagnomaria o nel forno a micronde.
Mentre si intiepidisce, tritiamo con un mixer i biscotti fino a ridurli in polvere.
Quindi in una ciotola uniamo i biscotti sbriciolati, il burro fuso e un cucchiaio di latte: mescoliamo il tutto. 

Trasferiamo il composto in uno stampo a cerniera di diametro di 22 cm, rivestito con la carta forno, e compattiamolo bene utilizzando le mani oppure il dorso di un cucchiaio, in modo da ottenere una base regolare e ben livellata.
Lasciamo riposare in freezer mentre ci occupiamo della crema.

Montiamo 100 ml di panna vegetale, dopodiché uniamovi la Nutella, il latte condensato, il mascarpone e 3 cucchiai di cacao in polvere. Mescoliamo bene con le fruste elettriche cercando di amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un crema omogenea.

Togliamo lo stampo dal congelatore e versiamo sulla base la crema di nutella. Assicuriamoci che sia ben livellata utilizzando una spatolina, quindi mettiamo tutto in freezer dove la lasceremo riposare per 10-15 minuti.

Montiamo i 100 ml di panna vegetale rimasta, riprendiamo lo stampo dal freezer e aggiungiamola come strato superiore. Livelliamola e rimettiamola in freezer per altre 4-5 ore.

Trascorso il tempo necessario, guarniamo a piacere con Nutella e qualche nocciola, e assaporiamo la nostra golosa torta fredda alla Nutella in tutta la sua bontà!