Iniziamo a preparare il cioccolato, sciogliendolo a bagnomaria in una casseruola insieme al burro tagliato a cubetti.
Mescoliamo di tanto in tanto fino a ottenere un composto liscio e denso.
In una ciotola capiente, lavoriamo con le fruste elettriche le uova, lo zucchero semolato e un pizzico di sale, finché il composto non risulta spumoso e chiaro.
Aromatizziamo con la vaniglia, incidendo la bacca con un coltello affilato ed estraendo i semi.
Incorporiamo poi la crema di cioccolato e burro e aggiungiamo anche la farina e il lievito precedentemente setacciati. Mescoliamo bene il composto.
Trasferiamo l'impasto in una tortiera di 20 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata; adagiamo sulla superficie della torta le ciliege denocciolate e tagliate a metà, premendole leggermente per farle affondare in parte.
Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa, coprendo la superficie della torta con un foglio di alluminio ed evitando che le ciliege si cuociano troppo.
Sforniamo quando è cotta, lasciamo raffreddare qualche minuto e serviamo la nostra deliziosa torta di ciliege al cioccolato.
La torta di ciliegie al cioccolato deve risultare soffice e ben lievitata: consigliamo durante la sbattitura delle uova con lo zucchero di prolungare i tempi, realizzando un composto davvero cremoso che farà lievitare alla perfezione il dolce. Separando i bianchi dell'uovo dai tuorli e montandoli a parte, si otterrà un dessert ancora più soffice.
Leggi i nostri consigli per effettuare al meglio quest'operazione!
Un dessert goloso adatto anche per una festa di compleanno o un'occasione speciale.
Suggeriamo di abbinare un vino spumante di medio corpo e dolce che sottolinea il gusto aromatico e zuccherino delle ciliegie.
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100 g di 
100 g di 
3 
90 g di 
1/2 bacca di vaniglia
1 pizzico di 
8 g di 
200 g di 
200 g di 
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