Name: Torta di ciliegie
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di ciliegie denocciolate; 3 uova; 130 g di zucchero semolato; 150 g di farina 00; 80 g di burro ammorbidito; scorza grattugiata di 1/2 limone; 1/2 bustina di lievito per dolci; 70 g di cioccolato gianduia o al latte

Torta di ciliegie

4,7/5 Vota
Su un totale di voti: 239

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

La torta di ciliegie è un dolce soffice e morbido che vede come protagonista indiscusso uno dei frutti più amati di sempre, che a maggio fa finalmente ingresso sulle nostra tavole: le ciliegie.

Tipicamente primaverile, questa torta profumata e golosa è di semplice e veloce esecuzione: si prepara un impasto a base di uova, zucchero, burro, lievito e farina e si aggiungono le ciliegie denocciolate. Per un'armonia di sapori e colori si uniscono infine la scorza del limone ed il cioccolato gianduia a pezzi: una vera goduria.

Per non perdervi la preparazione della torta di ciliegie non vi resta che guardare la nostra video ricetta, realizzata in collaborazione con Electrolux!

E se amate le torte alla frutta andate a vedere quanto è semplice preparare la torta di nespole!

Categoria: Torte

Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro

350 g di ciliegie denocciolate

3 uova

130 g di zucchero semolato

150 g di farina 00

80 g di burro ammorbidito

scorza grattugiata di 1/2 limone

1/2 bustina di lievito per dolci

70 g di cioccolato gianduia o al latte

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta di ciliegie

Iniziamo ad unire le uova con lo zucchero [1] lavorando i due ingredienti con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e bello spumoso. [2]

Uniamo il burro ammorbidito [3], lo incorporiamo al resto dell'impasto, dopodiché aggiungiamo poco per volta la farina 00 setacciata. [4]
Amalgamiamo il tutto con una spatola, con movimenti delicati in modo che le uova non si smontino.

Proseguiamo con la scorza grattugiata di 1/2 limone [5], il lievito ed il cioccolato gianduia (o al latte) tritato grossolanamente. [6]

Infine aggiungiamo le ciliegie già lavate, denocciolate e tagliate a metà. [7] Teniamo da parte qualche ciliegia per la decorazione e mescoliamo tutti gli ingredienti. [8]

Versiamo l'impasto ottenuto in una tortiera da 24 centimetri già imburrata ed infarinata, livelliamo il tutto [9] e decoriamo la superficie con le ciliegie tenute da parte. [10]
Cuociamo in forno ventilato a 160° per 40 minuti circa.
Per chi avesse il forno Combisteam, scegliere la funzione cottura ventilata + vapore e cuocere a 170° per 35 minuti.