Crema al basilico

La crema al basilico è un delizioso e leggero primo piatto ispirato ai sapori tipici del mediterraneo. 
Il basilico, infatti, è un'erba aromatica, molto usata in tutta Italia, dal sapore fresco e delicato e dal profumo intenso, che si abbina con tantissime pietanze, sia primi che secondi piatti.

In questa ricetta il basilico diventa l'assoluto protagonista: le sue foglie, insieme a quelle della rucola, una verdura a foglia verde, vengono frullate con un po' di noci, abbondante olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e semi di finocchio. La consistenza finale viene regolata con l'aggiunta di semplice acqua o eventualmente di formaggio caprino.
La crema viene poi servita agli ospiti senza alcuna cottura. Questo la rende un piatto perfetto per un pranzo o una cena estivi.

Solitamente viene presentato come primo piatto ma nulla ci vieta di utilizzarla anche come condimento per un secondo di carne, come il vitello, o di pesce come il branzino al forno, oppure di un primo piatto di pasta.
Oltretutto, questa crema è una pietanza a basso contenuto calorico che aiuta a stare in forma senza fare troppi sacrifici. 

Seguite tutti i nostri consigli per preparare una deliziosa crema al basilico!