Tiramisù senza uova

Il Tiramisù senza uova è un delizioso dolce al cucchiaio preparato con una crema al mascarpone e panna. Ecco la nostra ricetta, facile e veloce.
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Presentazione

Tempo 30 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Il tiramisù senza uova è una variante del classico tiramisù: la crema in questo caso è formata da mascarpone e panna. 

Gli altri ingredienti sono uguali a quelli della ricetta tradizionale: savoiardi, caffè, zucchero e cacao amaro per spolverare la superficie. Anche la preparazione è molto semplice e ricorda quella del tiramisù classico, ma invece che separare gli albumi dai tuorli e montarli, monteremo solo la panna fresca per poi incorporarla al mascarpone.

Per una teglia rettangolare o delle monoporzioni, il tiramisù è il dolce al cucchiaio per eccellenza che piace sempre a tutti e le cui dosi si possono adattare di volta in volta in base ai contenitori che abbiamo in casa.

Non dimentichiamo, inoltra, che il tiramisù è uno dei dolci più preparati durante le festività natalizie. Quando si è stanchi di mangiare pandoro e panettone, questo dolce al cucchiaio è la soluzione perfetta. Per una versione adatta anche ai bambini, i savoiardi possono essere inzuppati nel latte e chi lo desidera può optare per i biscotti Pavesini.

Una variante super golosa? La cheesecake tiramisù!

Categoria: Dolci al cucchiaio

mascarpone 250 g di mascarpone
panna 200 ml di panna fresca (o per dolci non zuccherata)
zucchero a velo 50 g di zucchero a velo
savoiardi q.b. biscotti savoiardi
caffè q.b. caffè non zuccherato
cacao q.b. cacao amaro in polvere

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare il Tiramisù senza uova

Tiramisu senza uova - Passaggio 1
Tiramisu senza uova - Passaggio 2

Prima di cominciare la realizzare del tiramisù vero e proprio, dobbiamo preparare il caffè. Quando è pronto versiamolo in una ciotola senza zuccherarlo e lasciamolo raffreddare.
Montiamo la panna con lo zucchero a velo utilizzando le fruste elettriche [1].
In una boule a parte lavoriamo il mascarpone per ammorbidirlo. Poi incorporiamo la panna montata [2]: mescoliamo con una spatola delicatamente.

Tiramisu senza uova - Passaggio 3
Tiramisu senza uova - Passaggio 4

A questo punto possiamo cominciare ad assemblare il tiramisù. Prendiamo delle coppette (o in alternativa una pirofila) e sul fondo versiamo un po’ di crema.
Immergiamo i savoiardi nel caffè preparato in precedenza e realizziamo un primo strato [3].
Facciamo attenzione a non inzupparli troppo; bastano pochi secondi affinché assorbano il caffè necessario.
Versiamo altra crema e proseguiamo alternando gli strati [4].

Tiramisu senza uova - Passaggio 5
Tiramisu senza uova - Passaggio 6

Completiamo con la crema, livelliandola bene con il dorso di un cucchiaio. [5]
A questo punto mettiamo in frigorifero fino al momento di servire, solo a quel punto cospargiamo la superficie con il cacao amaro. [6]

Ricetta tiramisu senza uova.jpg

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    Commenti degli utenti (2)

    Brunella
    domenica 26 luglio 2020

    Salve oltre a montare il mascarpone con lo zucchero volevo sapere ma anche la panna va montata e poi dopo aggiunta? Grazie, saluti

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 27 luglio 2020

    Ciao Brunella sì sì, lo trovi scritto nel procedimento 😊

    Rispondi