Semifreddo al Tiramisù

Name: Semifreddo al Tiramisù
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di latte condensato; 200 ml di panna fresca (o panna per dolci da montare non zuccherata); 250 g di mascarpone; 200 g circa di savoiardi; q.b. caffè amaro; q.b. cacao amaro

Il semifreddo al tiramisù è una variante fresca e golosa del dessert più amato di sempre.
Gli ingredienti classici ci sono tutti tranne le uova ma il sapore è altrettanto delizioso.

Strati di savoiardi (o se li preferite di Pavesini) imbevuti nel caffè si alternato a una morbida crema preparata con mascarpone, panna e latte consensato.
Qualche ora in congelatore, una spolverata di cacao prima di servire e il dolce è pronto per essere gustato.

Perfetto per le giornate più calde come alternativa a quello classico, questo semifreddo vi conquiserà!

Noi l'abbiamo preparato in uno stampo da plumcake, ma vanno bene anche stampi diversi, purché rettangolari o quadrati per facilitarci nel disporre i biscotti.

Categoria: Semifreddi

di: Laura
Rossi

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 120

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Ingredienti per uno stampo da 25x11 cm

200 g di latte condensato

200 ml di panna fresca (o panna per dolci da montare non zuccherata)

250 g di mascarpone

200 g circa di savoiardi

q.b. caffè amaro

q.b. cacao amaro

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare il Semifreddo al tiramisù

In una ciotola uniamo il mascarpone e il latte condensato (noi abbiamo optato per quello già pronto, ma se preferite prepararlo in casa, qui trovate la nostra ricetta).
Mescoliamo con le fruste elettriche per amalgamare bene. [1]
A parte montiamo la panna [2]; per facilitarci in questo passaggio riponiamo il recipiente e le fruste in frigorifero per 15 minuti prima di utilizzarle.
Poi uniamo la panna al composto di mascarpone e mescoliamo con una spatola delicatamente.

Rivestiamo con pellicola trasparente uno stampo da plumcake da 25x11 cm: facciamo aderire bene alla base e ai lati, lasciandone un po' in eccesso per poterla ripiegare successivamente. [3]
Realizziamo la base inzuppando i savoiardi nel caffè fatto raffreddare [4].

Versiamo ora metà della crema, livellandola bene [5].
Poi creaiamo un secondo strato di biscotti inzuppati nel caffè [6].

Versiamo la crema rimanente [7] e poi ultimiamo con uno strato di biscotti (quest'ultimo quando il dolce sarà pronto e capovolto costituirà la base). [8]

Ripieghiamo la pellicola e sigilliamo bene, poi riponiamo il dessert in freezer per 4-5 ore [9].
Trascorso il tempo necessario, apriamo la pellicola, capovolgiamo lo stampo su un piatto da portata per estrarre il semifreddo;
rimuoviamo la pellicola [10] e prima di servire spolveriamo la superficie con un po' di cacao amaro.