Tartufi al limone

Name: Tartufi al limone
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g di savoiardi; 30 g di amaretti secchi; 60 g di zucchero a velo; 150 g di mascarpone; 40 ml di succo di limone; la scorza grattugiata di 1 limone + q.b.; q.b. farina di cocco

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Su un totale di voti: 24

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

I tartufi al limone sono dei dolcetti invitanti e profumati: un dessert finger food a cui non si riesce a dire di no.
Caratterizzati da un sapore fresco e una consistenza piacevolmente morbida, questi piccoli tartufi sono preparati con un impasto a base di biscotti savoiardi e amaretti tritati, zucchero a velo e mascarpone. La scorza e il succo del limone completano e arricchiscono il gusto.

Pronti in pochissimi passaggi, questi dolcetti, che non hanno nemmeno bisogno di cottura, sono perfetti anche per i meno esperti in cucina e ci permettono di fare bellissima figura con i nostri ospiti.
Guarda la videoricetta e lasciati guidare dai fotopassaggi e dai nostri consigli durante la realizzazione.

Prepariamo insieme i tartufi al limone!

Categoria: Dolci

Ingredienti per circa 15 tartufi

120 g di savoiardi

30 g di amaretti secchi

60 g di zucchero a velo

150 g di mascarpone

40 ml di succo di limone

la scorza grattugiata di 1 limone + q.b.

q.b. farina di cocco

Video Ricetta

Preparazione

Come fare i Tartufi al limone

Per prima cosa frulliamo con l'aiuto di un mixer i biscotti savoiardi e uniamovi gli amaretti secchi, anch'essi tritati finemente. Poi versiamo nello stesso recipiente anche lo zucchero a velo [1] e mescoliamo il tutto. Aromatizziamo con la scorza grattugiata di un limone non trattato e precedentemente lavato [2].

Aggiungiamo il mascarpone e il succo di limone [3], quindi amalgamiamo bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto uniforme e lavorabile [4].
Copriamo la boule con un foglio di pellicola trasparente per alimenti e mettiamo in frigorifero a riposare per circa mezz'ora.

Trascorso il tempo necessario, riprendiamo l'impasto e formiamo delle palline, lavorandone poco per volta con le mani [5].
Infine passiamo ogni tartufo in una ciotola in cui abbiamo mescolato farina di cocco con la scorza grattugiata di limone [6], che oltre ad aromatizzare ulteriormente, dona un tocco di colore ai nostri dolcetti.

Lasciamo in frigorifero fino al momento di servire.
I nostri tartufi al limone sono pronti da gustare in tutta la loro bontà!

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Per quale occasione

Un piccolo dessert finger food da servire a fine pasto: l'ideale per chi ha voglia di qualcosa di dolce ma non vuole appesantirsi.
Un'idea sfiziosa da offrire ai propri ospiti per una visita pomeridiana o per un dopocena, magari accompagnando questi tartufi al limone con un calice di vino.