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Spaghetti mare e monti

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Spaghetti mare e monti

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Gli spaghetti mare e monti in una versione veloce e semplice di un piatto della tradizione.

Cozze, vongole, gamberetti e totani si uniscono ai funghi creando un connubio perfetto.

Vediamo insieme come si preparano gli spaghetti mare e monti.

Categoria: Primi

Ingredienti per 4 persone

spaghetti

400 g di spaghetti

pomodorino

200 g di pomodorini datterini tagliati a dischetti

funghi

300 g di funghi chiodini freschi puliti o surgelati

olio

q.b. olio extravergine d'oliva

peperoncino

peperoncino tritato

aglio

1 spicchio d' aglio

cipolla bianca

1 cipolla bianca tritata

prezzemolo

q.b. prezzemolo tritato fresco

vongola

500 g di vongole e cozze sgusciate e fatte aprire precedentemente

gamberetti

100 g di gamberetti (anche surgelati)

150 g di totani freschi a tocchetti

150 g di totani freschi a tocchetti

Preparazione

Come fare gli Spaghetti mare e monti

Soffriggere in 2 cucchiai d'olio la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio affettato e il peperoncino.

Aggiungere i funghi chiodini, i pomodorini e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti coprendo.

Unire i totani, i gamberetti e proseguire la cottura per altri 15 minuti.

Aggiungere ora le cozze e le vongole sgusciate, regolare di sale e spolverare con il prezzemolo tritato.

A parte, cuocere gli spaghetti, scolarli e condirli con il sugo. Servire spolverando ancora con il prezzemolo fresco tritato.

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Consigli

Preparato con i funghi porcini è un piatto sublime, ma anche con quelli congelati non delude.

Per quale occasione

Pranzo familiare.

Vino da abbinare

Consigliamo di accompagnare questa pasta mare e monti con un vino bianco fermo e fruttato, come ad esempio la Falanghina doc.

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Commenti degli utenti (2)

andrea girelli
venerdì 29 novembre 2019

ci aggiungo carote tagliate a listelli sottili e zucchine, come pasta gli strozzapreti. ciao a tutti e buon appetito

Rispondi

Aurora
venerdì 16 agosto 2019

Buonissimi, complimenti Carola

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