Spaghetti al sugo di sgombro e pomodorini Pachino

Name: Spaghetti al sugo di sgombro e pomodorini Pachino
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti o linguine; 1 spicchio d'aglio schiacciato; 180 g di sgombro sott'olio ben scolato o fresco pulito e delicato; 200 g di pomodorini Pachino; tagliati a metà; q.b. olio extravergine d'oliva; 1/2 bicchiere di vino rose o bianco; prezzemolo tritato fresco; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro con verdure; 1 peperoncino fresco tritato

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Spaghetti al sugo di sgombro e pomodorini Pachino

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Gli spaghetti al sugo di sgombro e pomodorini Pachino sono un primo veloce,
saporito e leggero... che altro?

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghetti o linguine

1 spicchio d' aglio schiacciato

180 g di sgombro sott' olio ben scolato o fresco pulito e delicato

200 g di pomodorini Pachino

tagliati a metà

q.b. olio extravergine d'oliva

1/2 bicchiere di vino rose o bianco

prezzemolo tritato fresco

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro con verdure

1 peperoncino fresco tritato

Preparazione

Mentre cuociono in acqua bollente salata gli spaghetti, in una padella o saltapasta soffriggere l'aglio e il peperoncino in 2 cucchiai d'olio.
Aggiungere lo sgombro ridotto a tocchetti e sfumare con il vino.
Lasciare evaporare per bene e unire i pomodorini.
Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. Regolare di sale, versare la pasta scolata al dente e saltare per pochi minuti spolverando con il prezzemolo tritato
e servire !

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