Spaghettini peperoni e sgombro

Name: Spaghettini peperoni e sgombro
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghettini; 1 peperone rosso medio; 1 cipolla di Tropea; 1/2 bicchiere di vino bianco; 240 g di sgombro al naturale; q.b. prezzemolo tritato; sale; q.b. peperoncino in polvere

di: Carola
Leardi

4,0/5 Vota
Su un totale di voti: 5

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Un primo piatto davvero molto gustoso, economico e
che
piace sempre.

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghettini

1 peperone rosso medio

1 cipolla di Tropea

1/2 bicchiere di vino bianco

240 g di sgombro al naturale

q.b. prezzemolo tritato

sale

q.b. peperoncino in polvere

Preparazione

In una padella soffriggere la cipolla tagliata molto sottilmente.
Aggiungere i peperoni ridotti a striscioline, bagnare con un cucchiaio di acqua tiepida, coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Unire lo sgombro sgocciolato e sminuzzato.
Bagnare con il vino e fare evaporare. Continuare la cottura per pochi minuti, unire il sale, un pizzico di peperoncino in polvere e una generosa spolverata di prezzemolo.
Cuocere
la pasta, scolarla al dente, versarla nella padella e saltare per pochi minuti.
Servire subito.

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