Name: Penne al sugo di tonno e pomodorini
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di penne rigate; 300 g di pomodorini pachino; 280 g di tonno all'olio d'oliva; 80 g di olive taggiasche; 3 filetti d'alici; 1 scalogno; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. peperoncino in polvere; q.b. sale

Penne al sugo di tonno e pomodorini

Le penne al sugo di tonno e pomodorini sono un primo piatto molto saporito di Carola, pronto in pochi minuti, giusto il tempo di far cuocere la pasta!

Semplice e veloce questo sugo è preparato con ingredienti che spesso abbiamo già in casa: diventa quindi una ricetta adatta per pranzi e cene in famiglia o con amici organizzate all'ultimo.

Si fa soffriggere in padella uno scalogno tritato con due o tre filetti di alici e poi si aggiungono i pomodorini tagliati in quattro, il tonno e le olive.
Per insaporire ancora di più aggiungiamo un pizzico di peperoncino e del prezzemolo fresco.

Lasciati guidare dalla video ricetta e dalle spiegazioni passaggio dopo passaggio.

Categoria: Primi

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 638

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

400 g di penne rigate

300 g di pomodorini pachino

280 g di tonno all'olio d'oliva

80 g di olive taggiasche

3 filetti d'alici

1 scalogno

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. peperoncino in polvere

q.b. sale

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare le penne al sugo di tonno e pomodorini

Penne al sugo di tonno e pomodorini - Passaggio 1

Penne al sugo di tonno e pomodorini - Passaggio 2

Portiamo ad ebollizione, in una pentola, l'acqua per la pasta: quando bolle saliamo e mettiamo a cuocere le penne per il tempo indicato sulla confezione [1].
Nel frattempo, in una padella abbastanza grande, versiamo un filo d'olio extravergine d'oliva e facciamo soffriggere uno scalogno tritato [2].

Penne al sugo di tonno e pomodorini - Passaggio 3

Penne al sugo di tonno e pomodorini - Passaggio 4

Quando lo scalogno è dorato uniamo i filetti di alici e facciamoli sciogliere [3].
Aggiungiamo i pomodorini precedentemente lavati e tagliati in quattro [4], insaporiamo con un pizzico di peperoncino in polvere e facciamoli cuocere 4-5 minuti.

Penne al sugo di tonno e pomodorini - Passaggio 5

Penne al sugo di tonno e pomodorini - Passaggio 6

Uniamo ora il tonno ben scolato e sminuzzato [5] e aggiungiamo un pizzico di sale, non troppo perchè gli ingredienti sono già piuttosto saporiti.
Infine arricchiamo il nostro sugo con le olive taggiasche [6], mescoliamo e facciamo cuocere ancora qualche minuto.

Penne al sugo di tonno e pomodorini - Passaggio 7

Penne al sugo di tonno e pomodorini - Passaggio 8

Scoliamo la pasta al dente e trasferiamola nella padella [7]: mescoliamo bene, aggiungiamo se necessario uno o due mestoli di acqua di cottura per amalgamare meglio [8].

Serviamo subito aggiungendo a piacere una spolverata di prezzemolo tritato.

Penne al sugo di tonno e pomodorini