Il plumcake allo yogurt è una ricetta molto prelibata, che con la sua semplicità conquista grandi e bambini.
Un dolce originario dell'Inghilterra, estremamente morbido e perfetto per essere inzuppato nel latte caldo a colazione.
Ne esistono molte varianti, ma questa sicuramente è tra le più apprezzate.
Scopriamo insieme come realizzare questo soffice e delizioso plumcake allo yogurt: non perdere la video ricetta e con le spiegazioni passaggio dopo passaggio del nostro chef Luca Gatti.
Montiamo, aiutandoci con uno sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero semolato [1] fino ad ottenere un composto chiaro e molto cremoso.
Dopodiché versiamo poco per volta il burro fuso a bagnomaria o nel forno a microonde [2].
Aggiungiamo in più riprese e setacciandole: la farina, il lievito e la fecola di patate [3] quindi mescoliamo bene con una spatola per far amalgamare ed evitare la formazione di grumi nell'impasto [4].
Versiamo lo yogurt bianco [5] e aromatizziamo con la scorza grattugiata di un limone, preferibilmente non trattato [6].
Mescoliamo il tutto con cura [7].
Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake da 28x10 cm e versiamovi l'impasto (indicativamente non superate i 3/4 dell'altezza dello stampo) [8].
Per fare in modo che in cottura si crei la tipica spaccatura centrale sulla superficie, bagnamo un tarocco o una spatola nel burro fuso e realizziamo "un taglio" nel senso della lunghezza [9]
Infine cuociamo in forno già caldo a 170° per 50-55 minuti se ventilato, oppure a 180° per 55-60 minuti se statico [10].
Lasciamo raffreddare, sformiamolo e il nostro plumcake allo yogurt è pronto per essere gustato!
Buongiorno l'ho appena fatto ed è venuto buonissimo ..l'impasto e' risultato molto denso e dopo mezz'ora era già pronto e perfettamente asciutto e non l'ho lasciato per cui 50 minuti. Ho fatto bene?grazie
Hai fatto benissimo Mary, ogni forno cuoce in maniera diversa specie se l'altezza o la forma dello stampo è differente da quello che abbiamo usato noi. 😋😊
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250 g di 
120 g di 
200 g di 
120 g di 
125 g di 
4 
16 g di 
la scorza grattugiata di 1 
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mercoledì 16 giugno 2021
Io ho uova di tipo “grande”. Devo comunque metterne 4?
ha scritto: mercoledì 16 giugno 2021
Sì
lunedì 10 maggio 2021
Ciao Posso sostituire il burro con l’olio?
ha scritto: lunedì 10 maggio 2021
Sì Valerio, usa 95 g di olio si semi
lunedì 18 gennaio 2021
Buongiorno, vorrei provare a fare questa ricetta.... Si possono aggiungere delle gocce di cioccolata?
ha scritto: lunedì 18 gennaio 2021
Ciao Lucia, non abbiamo mai provato. Potrebbero finire sul fondo in cottura
giovedì 17 settembre 2020
Buongiorno l'ho appena fatto ed è venuto buonissimo ..l'impasto e' risultato molto denso e dopo mezz'ora era già pronto e perfettamente asciutto e non l'ho lasciato per cui 50 minuti. Ho fatto bene?grazie
ha scritto: giovedì 17 settembre 2020
Hai fatto benissimo Mary, ogni forno cuoce in maniera diversa specie se l'altezza o la forma dello stampo è differente da quello che abbiamo usato noi. 😋😊
giovedì 25 giugno 2020
Ho provato il plumcake allo yogurt....spettacolare....il procedimento ,di come si realizza a farlo , è chiarissimo. Grazie...alla prossima.
ha scritto: venerdì 26 giugno 2020
😊💖
giovedì 26 marzo 2020
Ho provato la ricetta ed è venuto benissimo. Vorrei sostituire il burro con olio di semi di girasole. Lo posso fare? E quale è la dose?
ha scritto: giovedì 26 marzo 2020
Ciao Giovanna certamente, qui trovi tutto
ha scritto: giovedì 26 marzo 2020
Grazie!
lunedì 9 marzo 2020
Ciao volevo chiederti se si può sostituire l'equivalente della fecola con la farina
ha scritto: lunedì 9 marzo 2020
Sì Angela, però la fecola serve a rendere il plumcake più morbido 😊
giovedì 5 dicembre 2019
Ottimo.
giovedì 5 dicembre 2019
Salve vorrei sapere al posto della fecola di patate si può usare l amido di mais? Grazie
ha scritto: giovedì 5 dicembre 2019
Ciao Marianna, certamente. Stessa quantità 😊
ha scritto: giovedì 5 dicembre 2019
Grazie infinite