Name: Plumcake allo yogurt
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di farina 00; 120 g di fecola di patate; 200 g di zucchero semolato; 120 g di burro; 125 g di yogurt bianco; 4 uova; 16 g di lievito per dolci; la scorza grattugiata di 1 limone

Plumcake allo yogurt

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 88

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

Il plumcake allo yogurt è una ricetta molto prelibata, che con la sua semplicità conquista grandi e bambini.

Un dolce originario dell'Inghilterra, estremamente morbido e perfetto per essere inzuppato nel latte caldo a colazione.
Ne esistono molte varianti, ma questa sicuramente è tra le più apprezzate.

Scopriamo insieme come realizzare questo soffice e delizioso plumcake allo yogurt: non perdere la video ricetta e con le spiegazioni passaggio dopo passaggio del nostro chef Luca Gatti.

Categoria: Dolci

Ingredienti per uno stampo da plumcake da 28x10 cm

250 g di farina 00

120 g di fecola di patate

200 g di zucchero semolato

120 g di burro

125 g di yogurt bianco

4 uova

16 g di lievito per dolci

la scorza grattugiata di 1 limone

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare il Plumcake allo yogurt

Montiamo, aiutandoci con uno sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero semolato [1] fino ad ottenere un composto chiaro e molto cremoso.
Dopodiché versiamo poco per volta il burro fuso a bagnomaria o nel forno a microonde [2].

Aggiungiamo in più riprese e setacciandole: la farina, il lievito e la fecola di patate [3] quindi mescoliamo bene con una spatola per far amalgamare ed evitare la formazione di grumi nell'impasto [4].

Versiamo lo yogurt bianco [5] e aromatizziamo con la scorza grattugiata di un limone, preferibilmente non trattato [6].

Mescoliamo il tutto con cura [7].
Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake da 28x10 cm e versiamovi l'impasto (indicativamente non superate i 3/4 dell'altezza dello stampo) [8].

Per fare in modo che in cottura si crei la tipica spaccatura centrale sulla superficie, bagnamo un tarocco o una spatola nel burro fuso e realizziamo "un taglio" nel senso della lunghezza [9]
Infine cuociamo in forno già caldo a 170° per 50-55 minuti se ventilato, oppure a 180° per 55-60 minuti se statico [10].

Lasciamo raffreddare, sformiamolo e il nostro plumcake allo yogurt è pronto per essere gustato!