Sedani al pesto di radicchio e noci

Portate ad ebollizione l'acqua, aggiungere del sale grosso [1] e versate la pasta [2], noi abbiamo utilizzato i sedanini ma potete scegliere il formato che più gradite.

Pulite il radicchio privandolo delle foglie più esterne e poi delle parti bianche (che risulterebbero amare), lavatelo per bene, asciugatelo e tagliatelo a striscioline [3].
Riponetelo nel vaso del mixer con un pizzico di sale e frullatelo per qualche secondo [4].

Unite ora l'aglio a tocchetti (potete ometterlo se non lo gradite), il parmigiano [5], una macinata di pepe e le noci [6].

Per ultimo unite l'olio [7], a seconda dei gusti, per frullare ed ottenere un pesto cremoso [8]. In caso di necessità salare ancora.

Scolate la pasta e versatela in un salta pasta o in una padella con qualche cucchiaio di acqua di cottura (o un po' d'olio) e il pesto di radicchio e noci preparato [9].
Mescolare e saltare velocemente [10]. 

Servite spolverando a piacere con il parmigiano grattugiato [11].