Name: Sbriciolata al limone
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 ml di latte; 150 ml di succo di limone; scorza grattugiata di 2 limoni; 110 g di zucchero semolato; 30 g di farina 00; 3 tuorli; 300 g di farina 00; 100 g di zucchero semolato; 16 g di lievito per dolci; 100 g di burro; 1 uovo

Sbriciolata al limone

4,4/5 Vota
Su un totale di voti: 140

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

La sbriciolata al limone è un dessert leggero e profumato.

Caratterizzato da un'impasto a briciole, ottenuto lavorando con le dita farina, zucchero, uovo e burro, questo dolce ha una consistenza croccante e morbida allo stesso tempo, grazie alla farcitura con una deliziosa crema aromatizzata al limone.

Semplice da preparare, stupirà i tuoi ospiti con la sua fragranza.
Guarda la videoricetta e i fotopassaggi che ti guideranno nella preparazione di questa buonissima torta sbriciolata.

Categoria: Dolci

Ingredienti per una tortiera da 24 cm

PER LA CREMA:

300 ml di latte

150 ml di succo di limone

scorza grattugiata di 2 limoni

110 g di zucchero semolato

30 g di farina 00

3 tuorli

PER L'IMPASTO:

300 g di farina 00

100 g di zucchero semolato

16 g di lievito per dolci

100 g di burro

1 uovo

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Sbriciolata al limone

Per preparare la sbriciolata al limone iniziamo a realizzare la crema: in un pentolino portiamo ad ebollizione il latte. Quando bolle vi aggiungiamo il succo [1] e la scorza di limone. Mescoliamo e poi togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare mentre proseguiamo nella preparazione degli altri ingredienti.
In una boule lavoriamo con l'aiuto delle fruste elettriche i tuorli e lo zucchero [2]

poi uniamovi la farina setacciata [3] e mescoliamo fino ad ottenere un composto cremoso che andiamo ad incorporare al latte. Rimettiamo tutto sul fuoco e facciamo addensare [4]. Quando la crema è della consistenza giusta, spegniamo e lasciamo raffreddare.

A parte prepariamo l'impasto della torta. Setacciamo la farina, aggiungiamo il lievito per dolci e lo zucchero [5]. Dopodiché uniamo un uovo [6] e il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzetti.

Iniziamo a lavorare con le mani [7] per far amalgamare gli ingredienti e infine ottenere un impasto a briciole [8].

Versiamo 2/3 del composto in uno stampo da 24 cm di diametro, precedentemente rivestito con carta da forno [9] e compattiamolo bene sul fondo. Aggiugiamovi sopra la crema, livellandola con il dorso di un cucchiaio [10]

e ricopriamo con l'impasto rimanente. Poi cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170° per circa 30 minuti, fin quando non sarà bella dorata in superficie [11].
Sforniamo, lasciamo raffreddare e la nostra sbriciolata al limone è pronta per essere assaporata in tutta la sua fragranza [12].

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