Name: Rotolo di zucchine e speck
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 230 g di pasta sfoglia (1 rotolo rettangolare); 2 zucchine; 1/2 scalogno; 150 g di speck; 140 g di formaggio a fette; q.b. tuorlo d'uovo; q.b. olio extra vergine; q.b. sale e pepe; q.b. semi di papavero e sesamo

Rotolo di zucchine e speck

Buonissimo come una torta salata, ma dall'aspetto davvero originale, il rotolo di zucchine e speck è una ricetta semplice e velocissima da preparare: basta disporre sulla pasta sfoglia lo speck, le zucchine cotte in padella e il formaggio emmental a fette, e arrotolare il tutto prima di cuocere in forno.

Con pochi passaggi potrete portare in tavola un piatto davvero sfizioso e saporito, croccante fuori e morbido all'interno.

Vi è venuta fame? Non perdetevi la video ricetta di Laura del rotolo di zucchine e speck.

Video Ricetta

Passo Passo

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Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

230 g di pasta sfoglia (1 rotolo rettangolare)

2 zucchine

1/2 scalogno

150 g di speck

140 g di formaggio a fette

q.b. tuorlo d'uovo

q.b. olio extra vergine

q.b. sale e pepe

q.b. semi di papavero e sesamo

Preparazione

Come fare il Rotolo di zucchine e speck

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 1

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 2

Per preparare il nostro rotolo iniziamo tagliando a rondelle sottili le zucchine, precedentemente lavate e asciugate. Facciamole cuocere in padella con un filo d'olio e mezzo scalogno tritato grossolanamente [1]; aggiungiamo sale e pepe [2].

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 3

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 4

Su una teglia da forno stendiamo il rotolo di pasta sfoglia con la relativa carta e disponiamovi sopra le fette di speck [3], le zucchine fatte intiepidire [4]

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 5

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 6

e il formaggio emmental [5]. Poi delicatamente procediamo ad arrotolare il tutto, facendo attenzione a non staccare con troppa forza la pasta dalla carta [6]. Chiudiamo bene i lati, in modo che durante la cottura non fuoriesca il ripieno.

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 7

Rotolo di zucchine e speck - Passaggio 8

Spennelliamo con il tuorlo d'uovo [7] e guarniamo a piacere con semi di papavero e di sesamo, dopodiché cuociamo in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti [8].