Buonissimo come una torta salata, ma dall'aspetto davvero originale, il rotolo di zucchine e speck è una ricetta semplice e velocissima da preparare: basta disporre sulla pasta sfoglia lo speck, le zucchine cotte in padella e il formaggio emmental a fette, e arrotolare il tutto prima di cuocere in forno.
Con pochi passaggi potrete portare in tavola un piatto davvero sfizioso e saporito, croccante fuori e morbido all'interno.
Vi è venuta fame? Non perdetevi la video ricetta di Laura del rotolo di zucchine e speck.
Per preparare il nostro rotolo iniziamo tagliando a rondelle sottili le zucchine, precedentemente lavate e asciugate. Facciamole cuocere in padella con un filo d'olio e mezzo scalogno tritato grossolanamente [1]; aggiungiamo sale e pepe [2].
Su una teglia da forno stendiamo il rotolo di pasta sfoglia con la relativa carta e disponiamovi sopra le fette di speck [3], le zucchine fatte intiepidire [4]
e il formaggio emmental [5]. Poi delicatamente procediamo ad arrotolare il tutto, facendo attenzione a non staccare con troppa forza la pasta dalla carta [6]. Chiudiamo bene i lati, in modo che durante la cottura non fuoriesca il ripieno.
Spennelliamo con il tuorlo d'uovo [7] e guarniamo a piacere con semi di papavero e di sesamo, dopodiché cuociamo in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti [8].
Lasciamo intiepidire, tagliamo a fette e il nostro rotolo di zucchine e speck è pronto per essere servito [9].
Ricetta di: 
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230 g di 
2 
1/2 
150 g di 
140 g di formaggio a fette
q.b. 
q.b. 
q.b. 
q.b. 
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venerdì 30 luglio 2021
La proverò quanto prima!
mercoledì 17 marzo 2021
Al posto della pasta sfoglia posso usare la brisée? Grazie
ha scritto: mercoledì 17 marzo 2021
Certamente 😊
giovedì 12 novembre 2020
Volevo solo complimentarmi con voi per la ricetta. È una bella idea, gustosa e impossibile da sbagliare. I miei figli la adorano! Perciò grazie!
ha scritto: giovedì 12 novembre 2020
Ma grazie a te Giulia! 💖😊
mercoledì 6 maggio 2020
Non ancora ma mi stuzzica
mercoledì 1 gennaio 2020
Provata . Buonissima perfetta come antipasto.
ha scritto: mercoledì 1 gennaio 2020
❤
mercoledì 28 agosto 2019
Bravissima
ha scritto: mercoledì 28 agosto 2019
Ciao Irina! grazie mille!|