Rotolo al cioccolato senza cottura

Iniziamo a preparare la farcitura: facciamo fondere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Dopodiché lasciamolo raffreddare.
In una boule lavoriamo con le fruste elettriche il mascarpone e lo zucchero a velo, aggiungendo poi pian piano il cioccolato fuso. 

A parte montiamo la panna ben ferma e incorporiamola alla crema, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla.
La nostra mousse è pronta, rimettiamola in frigorifero.

Prepariamo la base di biscotti: frulliamo con il mixer o con il frullatore.

Versiamoquanto ottenuto in una terrina poi uniamo il burro fuso freddo, il cacao amaro in polvere, lo zucchero e il latte poco alla volta per creare un impasto malleabile ma non troppo fluido.

Versiamo l’impasto così ottenuto su un foglio di carta da forno. Adagiamoci sopra un foglio di pellicola trasparente e poi spianiamo il composto con un mattarello per ottenere un rettangolo che abbia uno spessore di circa sette millimetri.

Con un coltello rifiniamo i bordi del rettangolo eliminando le parti che eccedono. Versiamo la farcitura, lasciando un centimetro di bordo libero tutt’intorno che servirà per ottenere una chiusura impeccabile.

Aiutandoci con la carta da forno arrotoliamo su se stesso il rettangolo farcito. Senza toglierlo dalla carta da forno adagiamolo sopra un vassoio e lasciamolo riposare in frigorifero almeno per due ore. 

Volendo, possiamo spennellarlo con della crema spalmabile e decorarlo con codette di cioccolato