Il rotolo al caffè è un delizioso dessert di pasta biscotto con una ricca farcitura a base di caffè espresso, panna e mascarpone.
Perfetto da servire alla fine di una cena fra amici, può essere proposto anche come sfiziosa merenda per adulti. Ideale sia per la stagione invernale, accompagnato da una tazza di caffè caldo, sia per l'estate, con una bibita o un caffè freddo.
Prepararlo non è affato difficile! La crema, inoltre, può essere arricchita con pezzi di cioccolato fondente e la superficie decorata con una ganache al cioccolato o come ve lo proponiamo, con una spolverata di cacao.
Ecco la nostra video ricetta per realizzare questo delizioso rotolo al caffè!
Categoria: Dolci
 PER IL ROTOLO |
 130 g di zucchero semolato |
 4 uova |
 100 g di farina 00 |
 8 g di lievito per dolci |
| 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia |
 4 g di caffè solubile (facoltativo) |
| PER LA FARCITURA |
 200 ml di panna fresca |
 250 g di mascarpone |
| 30 g di caffè espresso |
 100 g di zucchero a velo |
 q.b. cacao amaro |
Prima di servire il rotolo al caffè completiamolo con una spolverata di cacao.
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Per evitare che il rotolo si sformi durante il tempo in frigorifero, assicuriamoci di chiudere la carta forno ben stretta; in alternativa, se ne possediamo uno della giusta dimensione, possiamo posizionare il rotolo all'interno di uno stampo per plumcake.
Un perfetto dessert con cui concludere un pasto in compagnia.
Piera
Ciao posso usare un formaggio spalmabile al posto del mascarpone?
Ricetta.it
Certamente Piera, stessa quantità 😊
Mara Neri
Ciao, perché la pasta biscotto si è attaccata sulla carta forno sotto? Ho fatto l' impasto come hai fatto tu, ma il risultato non è stato lo stesso, comunque sei bravissima, ciao ciao.
Ricetta.it
Ciao Mara, è normale che si attacchi, ricordati di staccarla con delicatezza e solo dopo che si è raffreddato per bene
A8
Ma nella ricetta ci va anche il latte o no?
Ricetta.it
Niente latte in questa ricetta 😊
Anna Rafaschieri
Posso preparare la pasta per il rotolo il giorno prima e farcirla il giorno dopo ?
Ricetta.it
Certamente
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