Ricette con i finocchi

Il finocchio è un ortaggio invernale, tipicamente coltivato nelle zone mediterranee; è caratterizzato da una consistenza soda e croccante e un sapore dolciastro. Esistono due principali varietà il finocchio selvatico, definito anche amaro, di cui si utilizzano quasi esclusivamente i semi, e il finocchio dolce, quello che abitualmente consumiamo.

Possiamo gustare questa verdura cruda come contorno, da solo o in insalata in abbinamento con frutta secca, come noci oppure insieme ad altre verdure o frutti, ad esempio l'arancia o la melagrana. Non mancano le ricette per assaporarlo anche cotto, ad esempio gratinato oppure in deliziose zuppe e vellutate, con cui beneficiare delle proprietà diuretiche di quest'ortaggio. Infine possiamo utilizzare il finocchio per la preparare infusi e tisane, ottime da gustare dopo i pasti per facilitare la digestione.

Scopri tutte le ricette con i finocchi selezionate per te!



Crema di finocchio e carote

La crema di finocchio e carote è un primo gustoso adatto a tutti: si tratta di una ricetta detox che purifica l'organismo e che s...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

carota

carota

finocchio

finocchio

scalogno

scalogno

brodo vegetale

brodo vegetale

olio

olio

finocchio

finocchio

sale e pepe

sale e pepe

Pasta al pesto di finocchietto

La pasta al pesto di finocchietto è un primo molto sfizioso, dal sapore molto fresco, un piatto ideale per le giornate primaverili ed...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

pasta

pasta

finocchio

finocchio

mandorle

mandorle

parmigiano

parmigiano

pomodorino

pomodorino

olio

olio

zucchero

zucchero

origano

origano

sale e pepe

sale e pepe

Cotolette di finocchi al forno

Le cotolette di finocchi al forno sono un prelibato secondo piatto vegetariano , ottimo da gustare in ogni occasione e accompagnare con un c...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

finocchio

finocchio

pangrattato

pangrattato

parmigiano

parmigiano

uovo

uovo

prezzemolo

prezzemolo

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe

Finocchio, caratteristiche e proprietà

Il finocchio (Foeniculum vulgare) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. E' una verdura gustosa e nutrient...

Salmone con finocchi e arance

Il salmone con finocchi e arance è un secondo piatto di pesce gustosissimo, ma soprattutto molto semplice e veloce da preparare. In q...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

salmone

salmone

finocchio

finocchio

arancia

arancia

erba cipollina

erba cipollina

pepe

pepe

sale

sale

olio

olio

vino bianco

vino bianco

Finocchi gratinati

I finocchi gratinati sono un ricco e sostanzioso contorno di verdure. La ricetta dei finocchi gratinati , infatti, fornisce un modo original...

Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

finocchio

finocchio

burro

burro

parmigiano

parmigiano

latte

latte

burro

burro

farina 00

farina 00

sale

sale

noce moscata

noce moscata

Pasta al finocchietto selvatico

La pasta al finocchietto selvatico è un gustoso e invitante primo piatto adatto anche a chi segue una dieta vegetariana , realizzato ...

Tempo: 15 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

spaghetti

spaghetti

finocchio

finocchio

pane

pane

aglio

aglio

peperoncino

peperoncino

olio

olio

parmigiano

parmigiano

Insalata di finocchi e arance

L' insalata di finocchi e arance è un fresco e aromatico secondo piatto di verdure e agrumi. Questa è una ricetta semplice...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

finocchio

finocchio

arancia

arancia

pinoli

pinoli

olio

olio

sale

sale

aceto di mele

aceto di mele

semi di zucca

semi di zucca

Vellutata di finocchi

La vellutata di finocchi è una crema leggera, particolarmente indicata come alimento dietetico e purificante da mangiare dopo i bagor...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 4

Cosa ti serve:

finocchio

finocchio

aglio

aglio

olio

olio

sale

sale

Carpaccio di finocchi

Una bella ricetta pratica e veloce per un antipasto o per un contorno veramente sfizioso con finocchi, arance e olive di Gaeta....

Tempo: 10 min
Difficoltà: Facile
Costo: -
Num. ingredienti: 5

Cosa ti serve:

finocchio

finocchio

arancia

arancia

olive nere

olive nere

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe