Ricette con i finocchi

Il finocchio è un ortaggio invernale, tipicamente coltivato nelle zone mediterranee; è caratterizzato da una consistenza soda e croccante e un sapore dolciastro. Esistono due principali varietà il finocchio selvatico, definito anche amaro, di cui si utilizzano quasi esclusivamente i semi, e il finocchio dolce, quello che abitualmente consumiamo.

Possiamo gustare questa verdura cruda come contorno, da solo o in insalata in abbinamento con frutta secca, come noci oppure insieme ad altre verdure o frutti, ad esempio l'arancia o la melagrana. Non mancano le ricette per assaporarlo anche cotto, ad esempio gratinato oppure in deliziose zuppe e vellutate, con cui beneficiare delle proprietà diuretiche di quest'ortaggio. Infine possiamo utilizzare il finocchio per la preparare infusi e tisane, ottime da gustare dopo i pasti per facilitare la digestione.

Scopri tutte le ricette con i finocchi selezionate per te!



Sformato di finocchi

Lo sformato di finocchi è un secondo gustoso, facile e veloce, ideale per valorizzare questa verdura semplice e dal sapore delicato. ...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

finocchio

finocchio

parmigiano

parmigiano

pangrattato

pangrattato

latte

latte

burro

burro

farina

farina

noce moscata

noce moscata

sale

sale

Risotto ai finocchi

Il risotto ai finocchi è un piatto gustoso preparato con finocchi freschi e mantecato con burro e parmigiano grattugiato. Ottimo da p...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 19

Cosa ti serve:

riso

riso

finocchio

finocchio

burro

burro

cipolla bianca

cipolla bianca

sale e pepe

sale e pepe

acqua

acqua

porro

porro

carota

carota

sedano

sedano

zucchina

zucchina

prezzemolo

prezzemolo

pepe

pepe

sale

sale

noce moscata

noce moscata

burro

burro

parmigiano

parmigiano

Finocchi bolliti

I finocchi bolliti sono un contorno leggero e salutare, perfetto da portare in tavola per accompagnare un piatto di carne o di pesce. Si pre...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

finocchio

finocchio

aglio

aglio

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe

prezzemolo

prezzemolo

parmigiano

parmigiano

Finocchi in padella

I finocchi in padella sono un contorno gustoso e sano, che può accompagnare benissimo piatti di pesce o di carne, ma anche uova e for...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

finocchio

finocchio

olio

olio

peperoncino

peperoncino

aglio

aglio

sale

sale

pepe

pepe

timo

timo

parmigiano

parmigiano

Vellutata di finocchi

La vellutata di finocchi è una crema leggera, particolarmente indicata come alimento dietetico e purificante da mangiare dopo i bagor...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 4

Cosa ti serve:

finocchio

finocchio

aglio

aglio

olio

olio

sale

sale

Carpaccio di finocchi

Una bella ricetta pratica e veloce per un antipasto o per un contorno veramente sfizioso con finocchi , arance e olive di Gaeta....

Tempo: 10 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 5

Cosa ti serve:

finocchio

finocchio

arancia

arancia

olive nere

olive nere

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe

Finocchi al forno

I finocchi al forno sono un contorno salutare che si preparare in pochissimi minuti. Il finocchio può essere gustato sia crudo, da so...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 4

Cosa ti serve:

finocchio

finocchio

olio

olio

sale

sale

pepe

pepe

Insalata di finocchi e arance

L' insalata di finocchi e arance è un fresco e aromatico secondo piatto di verdure e agrumi . Questa è una ricetta semplic...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

finocchio

finocchio

arancia

arancia

pinoli

pinoli

olio

olio

sale

sale

aceto di mele

aceto di mele

semi di zucca

semi di zucca

Crema di finocchio e carote

La crema di finocchio e carote è un primo gustoso adatto a tutti: si tratta di una ricetta detox che purifica l'organismo e che s...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

carota

carota

finocchio

finocchio

scalogno

scalogno

brodo vegetale

brodo vegetale

olio

olio

finocchio

finocchio

sale e pepe

sale e pepe

Pasta al pesto di finocchietto

La pasta al pesto di finocchietto è un primo molto sfizioso, dal sapore molto fresco, un piatto ideale per le giornate primaverili ed...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

pasta

pasta

finocchio

finocchio

mandorle

mandorle

parmigiano

parmigiano

pomodorino

pomodorino

olio

olio

zucchero

zucchero

origano

origano

sale e pepe

sale e pepe