Torta con farina di avena Bimby: facile e veloce

Name: Torta con farina di avena Bimby: facile e veloce
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 120 g di zucchero semolato (o di canna); 80 g di olio di semi; 70 g di latte; 150 g di farina di avena (o fiocchi di avena frullati); 50 g di fecola di patate; 16 g di lievito per dolci; scorza grattugiata di 1/2 limone

La torta di avena con il Bimby, senza glutine e senza burro, è un dolce rustico e genuino, ricco di fibre e perfetto per la colazione o per una pausa sana durante la giornata. Si prepara in poco tempo e conquista per la sua consistenza soffice e il suo profumo delicato.

Come sapete, amo sperimentare con farine alternative a quella di grano e in questa ricetta la farina di avena è la protagonista. Potete utilizzare quella già pronta oppure ottenerla facilmente con il Bimby: se partite dai fiocchi di avena, vi basterà frullarli, fino ad ottenere una farina fine e omogenea.

Per preparare l’impasto inserite nel boccale uova e zucchero e lavorate, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poi latte, olio e scorza di limone, farina di avena, la fecola di patate e il lievito e lavorate ancora 50 secondi a velocità 5, ottenendo un composto liscio, morbido e ben amalgamato. La fecola e il latte contribuiscono a rendere la torta soffice.

Versate il composto in uno stampo da 22-24 cm, precedentemente imburrato e infarinato, quindi cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 30 minuti.

Una volta pronta, lasciate raffreddare completamente la torta e completate con una spolverata di zucchero a velo prima di servirla. Io consiglio di prepararla la sera: al mattino sarà perfetta per una colazione semplice, nutriente e profumata.

Proprio come la torta con farina di riso o quella al grano saraceno, anche questa torta di avena si può personalizzare facilmente: potete aggiungere gocce di cioccolato, frutta secca, cannella o vaniglia, oppure farcirla dopo la cottura con confetture o creme spalmabili.

Questa torta è deliziosa nella sua semplicità con una spolverata di zucchero a velo, ma puoi anche usarla come base da farcire con confetture, creme al cioccolato o creme alla frutta secca, per renderla ancora più golosa e scenografica.

Scopriamo ora tutti i consigli utili per ottenere una torta di avena con il Bimby soffice e perfetta!

Categoria: Ricette Bimby

di: Laura
Rossi

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Su un totale di voti: 1

Tempo 60 min

Difficoltà Media

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm

3 uova

120 g di zucchero semolato (o di canna)

80 g di olio di semi

70 g di latte

150 g di farina di avena (o fiocchi di avena frullati)

50 g di fecola di patate

16 g di lievito per dolci

scorza grattugiata di 1/2 limone

Preparazione

Come fare la Torta con farina di avena Bimby: facile e veloce

Se utilizzate i fiocchi di avena, metteteli nel boccale e frullate per 15 secondi a velocità 9, fino ad ottenere una farina. Metteteli da parte.

Nel boccale aggiungo uova e zucchero: azionare 50 secondi a velocità 5.

Aggiungo il latte, l’olio, la scorza del limone: azionare per 40 secondi a velocità 5.

Unisco la farina di avena, la fecola di patate, e il lievito: azionare 50 secondi a velocità 5.

Imburro ed infarino con fecola uno stampo da 22/24 cm e verso all’interno il composto preparato.

Cuocio in forno ventilato preriscaldato a 170°C per 30 minuti circa; se utilizzate un forno statico invece, prolungate la cottura di 5-10 minuti a 180°C.
Verifico come sempre la cottura con la prova dello stecchino, lascio raffreddare completamente e prima di servire, spolvero con lo zucchero a velo.

Attenzione: la consistenza di questa torta, non avendo glutine, sarà morbida ma si sbriciolerà facilmente.

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Consigli e Varianti

Come si conserva la torta di avena Bimby?

Puoi conservarla per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci oppure in un contenitore ermetico, così manterrà la sua morbidezza.

Si può congelare la torta di avena?

Sì, puoi congelarla già tagliata a fette, in modo da scongelare solo la quantità necessaria al momento del consumo.

In che modo posso aromatizzare l’impasto?

Oltre alla scorza di limone o arancia, puoi profumare la torta con estratto di vaniglia o cannella in polvere. Per una versione più golosa, aggiungi gocce di cioccolato oppure 20-30 g di cacao amaro.

È possibile sostituire l’olio con il burro?

Sì, puoi usare circa 100 g di burro morbido al posto dell’olio, per ottenere un sapore più ricco.

Come fare se non ho la farina di avena?

Puoi prepararla facilmente frullando i fiocchi di avena in un mixer o nel Bimby, fino ad ottenere una farina fine.

Posso arricchire la torta con della frutta?

Certamente! L’impasto è ottimo con mele, pere, mirtilli o altra frutta a piacere, per una versione ancora più soffice e profumata.

La farina di avena è adatta ai celiaci?

L’avena può essere consumata da persone celiache solo se certificata senza glutine e inserita sotto controllo medico in una dieta priva di glutine già stabilizzata.