Name: Panini allo speck e parmigiano
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 g di farina 00; 40 g di burro; un pizzico di sale; 150 ml di latte; 100 g di speck a cubetti; 30 g di parmigiano grattugiato; 10 g di lievito istantaneo per salati

Panini allo speck e parmigiano

I panini allo speck e formaggio sono dei piccoli bocconcini lievitati ideali per un aperitivo casalingo, da accompagnare con un buon bicchiere di vino.

Questi panini sono perfetti quando avete poco tempo a disposizione per preparare qualcosa di sfizioso: infatti, grazie all'aggiunta del lievito istantaneo per salati, l'impasto lieviterà direttamente in forno e non avrete bisogno di farlo riposare per delle ore prima di infornarli (p.s. per un aperitivo last-minute, vi può essere d'aiuto la torta 5 minuti salata).

Si può scegliere il ripieno che più piace: prosciutto cotto a cubetti, emmental, provola, oppure verdure tagliate a pezzettini piccolissimi e insaporate precedentemente sul fuoco con della cipolla. Perchè non divertirsi a prepararne di gusti diversi per i vostri ospiti?

Essendo poi dei bocconcini, questi panini allo speck e parmigiano sono adatti anche a sfamare le bocche dei più piccoli. Preparateli per una festa di compleanno, i bambini ne andranno pazzi! Con le nostre dosi abbiamo ricavato circa 30 panini!

Cercate delle idee per gli aperitivi? Provate la torta salata a spirale e il plumcake 7 vasetti salato!

Video Ricetta

Passo Passo

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Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per circa 30 mini panini

220 g di farina 00

40 g di burro

un pizzico di sale

150 ml di latte

100 g di speck a cubetti

30 g di parmigiano grattugiato

10 g di lievito istantaneo per salati

Preparazione

Come fare i Panini allo speck e parmigiano

In una boule mischiamo con l'aiuto di una frusta a mano la farina, un pizzico di sale e il lievito [1]. Aggiungiamo il latte a mescoliamo [2].

Uniamo il burro ammorbidito a cubetti [3] e iniziamo ad impastare con le mani, incorporandolo per bene [4]. Questa operazione richiederà qualche minuto, affinchè il burro si sciolga completamente.

A questo punto aggiungiamo il parmigiano [5] e lo speck a cubetti [6], continuando a impastare.

Incorporiamo per bene gli ingredienti tra loro, impastando con forza [7]. Ricopriamo l'impasto con della pellicola trasparente e lo trasferiamo in frigorifero per mezz'ora [8].

A questo punto iniziamo a formare i nostri panini: preleviamo una parte di impasto grande poco più di una noce, lo lavoriamo tra le mani, dandogli una forma circolare e lo appoggiamo su una leccarda rivestita con carta da forno [9]. Continuiamo fino a quando l'impasto è esaurito. Inforniamo in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 15-20 minuti [10].