I muffin alla banana sono dei dolcetti deliziosi che si preparano aggiungendo all'impasto i pezzetti di frutta fresca.
Ottimi da gustare al mattino durante una piacevole colazione in famiglia, ma anche in occasione di un tè con le amiche, accompagnati con la propria bevanda calda preferita.
I muffin alla banana vengono preparati con pochi e semplici ingredienti, senza burro e con una piccola quantità di zucchero. I pezzetti interi di banana contribuiscono a rendere questi muffin irresistibilmente golosi e piacevoli da addentare.
almente buoni che anche i più piccoli li ameranno, specialmente se decorati con uno strato di zucchero a velo e arricchiti con qualche goccia di cioccolato.
I muffin alla banana sono dei tortini perfetti anche da offrire ai propri ospiti durante una festa di compleanno, guarniti in superficie con zuccherini colorati.
Scoprite insieme a noi la ricetta per prepararli in casa!
Categoria: Muffin
 200 g di farina 00 |
 50 g di olio di riso |
 40 g di zucchero semolato |
 1 banana matura |
 la scorza e il succo di 1 limone non trattato |
 1 uovo |
 1/2 bicchiere di latte |
 8 g di lievito vanigliato in polvere |
 1 pizzico di sale |
 q.b. zucchero a velo |
Per preparare i muffin alla banana, iniziamo lavando il limone e grattugiandone la scorza all'interno di una ciotola. Spremiamone anche il succo e uniamolo alla banana matura tagliata a cubetti piccoli.
Sgusciamo un uovo all'interno di una boule capiente, uniamo lo zucchero semolato e montiamo il tutto con le fruste elettriche, finché il composto non appare chiaro e spumoso.
Incorporiamo la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e l'olio di riso. Continuiamo a mescolare il composto e uniamo anche il mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente.
Setacciamo la farina 00 insieme al lievito in polvere per dolci e incorporiamola a poco a poco all'impasto, continuando a mescolare con una spatola affinché non si formino grumi.
Non appena l'impasto appare perfettamente omogeneo e ben amalgamato, possiamo aggiungere anche la banana tagliata a cubetti e precedentemente mescolata al succo di limone.
Riponiamo i pirottini in carta all'interno dell'apposita teglia per muffin e riempiamoli con l'impasto aiutandoci con due cucchiaini. Infine, inforniamoli nel forno preriscaldato a 180° e lasciamoli cuocere per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, i muffin alla banana devono apparire ben lievitati e dorati in superficie.
Lasciamoli raffreddare completamente, guarniamoli con lo zucchero a velo prima di servirli!
Per preparare i muffin alla banana senza lattosio, adatti anche alle persone intolleranti, possiamo sostituire il latte vaccino con la bevanda vegetale che preferiamo.
In alternativa all'olio di riso, possiamo utilizzare l'olio di semi di girasole o l'olio di vinaccioli.
Semplici, golosi e genuini: i muffin alla banana sono dei dolcetti perfetti da preparare e assaporare in qualsiasi occasione.
Sono particolarmente adatti alla colazione, ma possono essere offerti ai più piccoli anche come merenda da gustare nel pomeriggio, insieme a una ciotola di frutta fresca.
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