Banana Bread

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 107
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Banana Bread
  Photo credits:
Tempo 80 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Presentazione

Il Banana Bread è un classico dolce statunitense, il cui nome letteralmente significa "pane di banane", che viene gustato principalmente a colazione o merenda: una torta ricca ed energetica dalla consistenza molto soffice.

La caratteristica di questa ricetta sta nell'utilizzo di banane mature che conferiscono al dessert un sapore naturalmente dolce; noi abbiamo aggiunto un pizzico di cannella e qualche noce tritata per arricchirlo con una nota croccante.

Delizioso e perfetto per fare il pieno di energia, il Banana Bread è davvero semplice da preparare: non perdere la video ricetta e i nostri consigli.

Categoria: Torte

zucchero 180 g di zucchero
burro 170 g di burro
uovo 3 uova
farina 00 300 g di farina 00
lievito 16 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
banana 4 banane mature
limone il succo di 1/2 limone
limone la scorza grattugiata di 1/2 limone
noce 60 g di noci
cannella q.b. cannella

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Banana Bread - Passaggio 1
Banana Bread - Passaggio 2

In una boule lavoriamo, con l'aiuto delle fruste elettriche, il burro con lo zucchero semolato [1]; poi aggiungiamo le uova, uno alla volta, e continuiamo a mescolare [2].

Banana Bread - Passaggio 3
Banana Bread - Passaggio 4

Sbucciamo le banane, meglio sceglierle mature, e tagliamole a pezzi più piccoli [3]: aggiungiamovi il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato, quindi riduciamole in purea con un frullatore [4].

Banana Bread - Passaggio 5
Banana Bread - Passaggio 6

Versiamo il composto nell'impasto del dolce [5] e amalgamiamolo mescolando con una spatola o un cucchiaio.
Setacciamo e incorporiamo in più riprese la farina 00 [6] e poi il lievito per dolci.

Banana Bread - Passaggio 7
Banana Bread - Passaggio 8

Aromatizziamo con un cucchiaino di aroma alla vaniglia [7], un pizzico di cannella e infine arricchiamo il dolce con le noci tritate grossolanamente [8].

Banana Bread - Passaggio 9
Banana Bread - Passaggio 10

Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake da  28x10 cm e trasferiamovi dentro l'impasto.
Cuociamo in forno preriscaldato a 160° per 45-50 minuti se il forno è ventilato, altrimenti per circa un'ora a 170° se statico [9].
Dopo circa 10-12 minuti di cottura, realizziamo, con un coltello, un'incisione nel senso della lunghezza [10], quindi rimettiamo in forno e proseguiamo la cottura.
Questo permetterà al dolce di lievitare maggiormente e assumere la caratteristica forma del plumcake. Quest'operazione deve essere molto rapida, facendo attenzione a non scottarvi, potete anche svolgerla senza togliere il Banana Bread dal forno.

Una volta cotto e solo dopo aver fatto la prova stecchino, sforniamolo e facciamolo raffreddare prima di servirlo.

Non perderti nemmeno una ricetta Seguici su Google News

Ti è piaciuta la ricetta?

Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:
    1 2 3 4 5 Totale Voti: 107, Media voti: 4.5

    Vai alla Ricetta

    Consigli

    Se volte creare un Banana Bread ancora più goloso, vi consigliamo di aggiungere all'impasto 100 g di gocce di cioccolato fondente.

    Questo pane si conserva bene per alcuni giorni, mantenendo intatto il suo profumo e la sua consistenza morbida sotto una campana di vetro o in un contenitore con chiusura ermetica.
     

    Per quale occasione

    Il Banana Bread, come già anticipato prima, è ideale per la prima colazione, consumato come una semplice torta o magari con l'aggiunta di un po' di confettura di frutta.
    Se invece volete consumarlo a merenda o magari come dolce dopo cena, potete accompagnarlo ad un vino dolce, come un Passito di Pantelleria, un Vin Santo o una Malvasia.

    Hai provato la ricetta o hai domande?

    Potrebbero interessarti anche