Lasagne con ragù ai funghi

Name: Lasagne con ragù ai funghi
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di funghi freschi misti anche surgelati; 250 g di macinato di vitello; 400 g di passata di pomodoro rustica; q.b. trito soffritto (anche surgelato) di cipolla; carota e sedano; q.b. lasagne fresche o confezionate; 400 ml di besciamella fresca o confezionata; q.b. olio; sale; pepe; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; q.b. prezzemolo tritato fresco; parmigiano grattugiato; burro

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Su un totale di voti: 5

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Delle lasagne classiche arricchite con un mix di funghi (anche porcini), originali e gustose.
Perché non valorizzare un piatto già ricco, per renderlo unico?!

Categoria: Lasagne

Ingredienti

300 g di funghi freschi misti anche surgelati

250 g di macinato di vitello

400 g di passata di pomodoro rustica

q.b. trito soffritto (anche surgelato) di cipolla

carota e sedano

q.b. lasagne fresche o confezionate

400 ml di besciamella fresca o confezionata

q.b. olio

sale

pepe

1/2 bicchiere di vino bianco secco

q.b. prezzemolo tritato fresco

parmigiano grattugiato

burro

Preparazione

Soffriggere in 2 cucchiai d'olio in un tegame le verdure del soffritto, aggiungere la carne e rosolarli,
quindi versare il vino, fare evaporare bene e cuocere a fuoco dolce per 15 minuti.
Aggiungere i funghi puliti e tagliati a cubetti (se surgelati sono già pronti all'uso), e continuare la cottura.
Versare la passata di pomodoro, regolare di sale, macinare il pepe e spolverare di prezzemolo tritato.
In una teglia versare un cucchiaio d'olio, un cucchiaio di ragù e uno di besciamella, quindi alternare almeno 4 strati di lasagne, ragù, besciamella e parmigiano grattugiato.
Terminare con ragù, besciamella parmigiano e fiocchetti di burro e infornare per 25 minuti a 200°.

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