Delle lasagne classiche arricchite con un mix di funghi (anche porcini), originali e gustose.
Perché non valorizzare un piatto già ricco, per renderlo unico?!
Categoria: Lasagne
 300 g di funghi freschi misti anche surgelati |
 250 g di macinato di vitello |
 400 g di passata di pomodoro rustica |
 q.b. trito soffritto (anche surgelato) di cipolla |
 carota e sedano |
 q.b. lasagne fresche o confezionate |
 400 ml di besciamella fresca o confezionata |
 q.b. olio |
 sale |
 pepe |
 1/2 bicchiere di vino bianco secco |
 q.b. prezzemolo tritato fresco |
 parmigiano grattugiato |
 burro |
Soffriggere in 2 cucchiai d'olio in un tegame le verdure del soffritto, aggiungere la carne e rosolarli,
quindi versare il vino, fare evaporare bene e cuocere a fuoco dolce per 15 minuti.
Aggiungere i funghi puliti e tagliati a cubetti (se surgelati sono già pronti all'uso), e continuare la cottura.
Versare la passata di pomodoro, regolare di sale, macinare il pepe e spolverare di prezzemolo tritato.
In una teglia versare un cucchiaio d'olio, un cucchiaio di ragù e uno di besciamella, quindi alternare almeno 4 strati di lasagne, ragù, besciamella e parmigiano grattugiato.
Terminare con ragù, besciamella parmigiano e fiocchetti di burro e infornare per 25 minuti a 200°.
Pranzo delle feste... in famiglia.
Rosso di Montepulciano doc.
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