Name: Lasagne con ragù ai funghi
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di funghi freschi misti (anche surgelati); 250 g di macinato di vitello; 400 g di passata di pomodoro rustica; q.b. trito soffritto (anche surgelato) di cipolla - carota e sedano; q.b. lasagne fresche o confezionate; 400 ml di besciamella fresca o confezionata; q.b. olio; q.b. sale e pepe; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; q.b. prezzemolo tritato fresco; q.b. parmigiano grattugiato; q.b. burro

Lasagne con ragù ai funghi

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Su un totale di voti: 15

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Delle lasagne classiche arricchite con un mix di funghi (anche porcini), originali e gustose.

Perché non valorizzare un piatto già ricco, per renderlo unico?!

Categoria: Lasagne

Ingredienti per 4 persone

300 g di funghi freschi misti (anche surgelati)

250 g di macinato di vitello

400 g di passata di pomodoro rustica

q.b. trito soffritto (anche surgelato) di cipolla - carota e sedano

q.b. lasagne fresche o confezionate

400 ml di besciamella fresca o confezionata

q.b. olio

q.b. sale e pepe

1/2 bicchiere di vino bianco secco

q.b. prezzemolo tritato fresco

q.b. parmigiano grattugiato

q.b. burro

Preparazione

Come fare le Lasagne con ragù ai funghi

Soffriggere in 2 cucchiai d'olio in un tegame le verdure del soffritto, aggiungere la carne e rosolarli, quindi versare il vino, fare evaporare bene e cuocere a fuoco dolce per 15 minuti.

Aggiungere i funghi puliti e tagliati a cubetti (se surgelati sono già pronti all'uso), e continuare la cottura.

Versare la passata di pomodoro, regolare di sale, macinare il pepe e spolverare di prezzemolo tritato.

In una teglia versare un cucchiaio d'olio, un cucchiaio di ragù e uno di besciamella, quindi alternare almeno 4 strati di lasagne, ragù, besciamella e parmigiano grattugiato.

Terminare con ragù, besciamella parmigiano e fiocchetti di burro e infornare per 25 minuti a 200°.

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