Lasagne zucchine, speck e scamorza

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
  Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 40 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Una variante sul tema lasagne con zucchine, scamorza e speck.
Un piatto unico in tutti i sensi da gustare anche in estate.

Categoria: Lasagne

q.b. lasagne fresche o confezionate q.b. lasagne fresche o confezionate
besciamella 500 ml di besciamella secondo la ricetta classica o confezionata
burro 40 g di burro
zucchina 6 zucchine ridotte a cubetti
scalogno 1 scalogno affettato fine
1 cucchiaio di prezzemoli tritato 1 cucchiaio di prezzemoli tritato
sale q.b. sale
pepe pepe
parmigiano parmigiano grattugiato
speck 150 g di speck ridotto a fiammifero
scamorza 100 g di scamorza grattugiata con la grattugia a fori grossi
olio q.b. olio evo

Preparazione

In una padella con 2 cucchiai d'olio rosolare lo speck con lo scalogno.
Aggiungere le zucchine e cuocere per 10 minuti lasciandole croccanti.
Fare raffreddare e mescolare la besciamella con le verdure e lo speck.
Imburrare una teglia e comporre gli strati di lasagne con il composto preparato e un mix di scamorza e parmigiano grattugiato.
Terminare con besciamella, parmigiano e fiocchetti di burro.
Infornare a 180° per 25 minuti.

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    Per quale occasione

    Pranzo delle feste...d'estate!

    Vino da abbinare

    Chianti dei colli senesi doc.

    Curiosità

    L'ho assaggiata in vacanza l'estate scorsa. Le lasagne bianche con verdure sono una prelibatezza della mia amica chef Rita!

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    Commenti degli utenti (2)

    Marco
    sabato 19 ottobre 2019

    Quale vino abbinare a queste lasagne : zucchine, speck e scamorza

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: sabato 19 ottobre 2019

    Ciao Marco, ti consigliamo un vino bianco, ad esempio un Pinot Bianco

    Rispondi