Una variante sul tema lasagne con zucchine, scamorza e speck.
Un piatto unico in tutti i sensi da gustare anche in estate.
Categoria: Lasagne
 q.b. lasagne fresche o confezionate |
 500 ml di besciamella secondo la ricetta classica o confezionata |
 40 g di burro |
 6 zucchine ridotte a cubetti |
 1 scalogno affettato fine |
| 1 cucchiaio di prezzemoli tritato |
 q.b. sale |
 pepe |
 parmigiano grattugiato |
 150 g di speck ridotto a fiammifero |
 100 g di scamorza grattugiata con la grattugia a fori grossi |
 q.b. olio evo |
In una padella con 2 cucchiai d'olio rosolare lo speck con lo scalogno.
Aggiungere le zucchine e cuocere per 10 minuti lasciandole croccanti.
Fare raffreddare e mescolare la besciamella con le verdure e lo speck.
Imburrare una teglia e comporre gli strati di lasagne con il composto preparato e un mix di scamorza e parmigiano grattugiato.
Terminare con besciamella, parmigiano e fiocchetti di burro.
Infornare a 180° per 25 minuti.
Pranzo delle feste...d'estate!
Chianti dei colli senesi doc.
L'ho assaggiata in vacanza l'estate scorsa. Le lasagne bianche con verdure sono una prelibatezza della mia amica chef Rita!
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