Le lasagne ai carciofi sono un primo piatto ricco e sostanzioso: un'ottima alternativa alle ricette più classiche, da servire per un pranzo domenicale o una cena in compagnia.
I carciofi vengono stufati in padella e uniti a sfiziosi gamberetti; agli strati di pasta fresca, verdura e parmigiano grattugiato, si alterna l'immancabile besciamella, che rende il tutto più cremoso ed invitante.
Una ricetta saporita che può facilmente diventare anche vegetariana, tralasciando l'aggiunta dei gamberetti.
Lasciati guidare passaggio dopo passaggio dal nostro chef Luca Gatti, garda la video ricetta!
Categoria: Lasagne
 250 g di sfoglie di pasta fresca |
 700 g di carciofi |
 400 g di gamberetti già sgusciati |
 100 g di parmigiano grattugiato |
 q.b. olio extra vergine d'oliva |
 q.b. sale e pepe |
 PER LA BESCIAMELLA |
 120 g di farina 00 |
 150 g di burro |
 1.5 l di latte |
 q.b. noce moscata |
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Un piatto da servire per un pranzo domenicale o una cena in compagnia.
Possiamo accompagnare queste lasagne con un vino bianco.
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