Le lasagne ai carciofi sono un primo piatto ricco e sostanzioso: un'ottima alternativa alle ricette più classiche, da servire per un pranzo domenicale o una cena in compagnia.
I carciofi vengono stufati in padella e uniti a sfiziosi gamberetti; agli strati di pasta fresca, verdura e parmigiano grattugiato, si alterna l'immancabile besciamella, che rende il tutto più cremoso ed invitante.
Una ricetta saporita che può facilmente diventare anche vegetariana, tralasciando l'aggiunta dei gamberetti.
Lasciati guidare passaggio dopo passaggio dal nostro chef Luca Gatti, garda la video ricetta!
Categoria: Lasagne
 250 g di sfoglie di pasta fresca |
 700 g di carciofi |
 400 g di gamberetti già sgusciati |
 100 g di parmigiano grattugiato |
 q.b. olio extra vergine d'oliva |
 q.b. sale e pepe |
 PER LA BESCIAMELLA |
 120 g di farina 00 |
 150 g di burro |
 1.5 l di latte |
 q.b. noce moscata |
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Un piatto da servire per un pranzo domenicale o una cena in compagnia.
Possiamo accompagnare queste lasagne con un vino bianco.
Mara
Cosa mettere al posto dei gamberetti per chi non gradisce il pesce?
Ricetta.it
Omettili pure, saranno buone lo stesso 😊
Antonio Motta
No li preparerò x la Domenica di Pasqua
Rita Pugliese
La devo provare..si una domanda posso usare la sfoglia secca?
Ricetta.it
Ciao Rita, certamente, ricordati di sbollentarle seguendo le indicazioni riportate sulla loro confezione 😊
Antonella L.
Troppo buone!
Giovanna C
Buone!
Gabriella S.
Fatte buonissime !😊
Mariuccia Rollo
Come potrei sostituire la besciamella ?
Ricetta.it
Ciao Mariuccia, come mai vuoi sostituirla?
Mariuccia Rollo
Per due motivi.Il primo non mi piace la besciamella, secondo per rendere più leggero il piatto
Ricetta.it
Puoi usare panna da cucina, o ricotta
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