I fiori di zucca in pastella fritti sono un grande classico degli antipasti. Avvolti da una pastella croccante alla birra, facili da preparare e gustosi.
I fiori di zucca in pastella sono un grande classico degli antipasti.
Noi ve li presentiamo fritti in una pastella croccante alla birra (e senza lievito), facile da preparare e soprattutto gustosa.
Non perdetevi la nostra video ricetta e scoprite come cucinare i fiori di zucca fritti in pastella.
Iniziamo a pulire i fiori, privandoli del pistillo centrale, del gambo e della parte finale. [1]
Successivamente li laviamo accuratamente con abbondante acqua [2] e li asciughiamo per bene.
Vediamo ora come si fa la pastella per i fiori di zucca: in una boule versiamo la farina setacciata e la birra. [3]
Amalgamiamo il tutto aiutandoci con una frusta. [4]
Uniamo all'impasto un cucchiaio di olio extravergine [5] ed il sale e mescoliamo fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
Nel frattempo mettiamo a scaldare abbondante olio di semi di arachide. [6]
Quando l'olio ha raggiunto la giusta temperatura è il momento di friggere. Passiamo i fiori di zucca nella pastella [7], dopodichè li adagiamo con cura nell'olio bollente e li facciamo friggere finchè non saranno belli dorati. [8]
A frittura ultimata possiamo servire i nostri fiori di zucca in pastella. [9]
Naturalmente questa ricetta può essere messa in pratica secondo molte alternative, per esempio, i fiori di zucca possono essere ripieni: una volta tolto il pistillo, possiamo aggiungere qualche dadino di mozzarella, oppure un'acciuga per insaporire il tutto. In questo caso prestiamo attenzione alla quantità di sale che aggiungeremo.
Anche per quanto riguarda la composizione della pastella le alternative a disposizione sono molte: c'è chi ad esempio vi mette del lievito precedentemente sciolto per far gonfiare il fiore. Per tutti i particolari, ecco il nostro approfondimento per preparare la pastella per i fiori di zucca.
I fiori di zucca in pastella sono un piatto croccante e gustoso, ideale come semplice stuzzichino o aperitivo, magari in abbinamento alle chips di zucchine.
di: 
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16 
125 g di 
220 ml di 
1 cucchiaio di 
10 g di 
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giovedì 11 giugno 2020
La birra deve essere fredda?
ha scritto: giovedì 11 giugno 2020
Sì Anna 😊
mercoledì 24 ottobre 2018
EMILIO FREDDO . MOLTO BUONE ?