Fiori di zucca in pastella

I fiori di zucca in pastella sono un grande classico degli antipasti: noi ve li presentiamo fritti in una pastella croccante alla birra (e senza lievito), facile da preparare e soprattutto gustosa.

I fiori di zucca abbondano nel periodo primaverile, fino a inizio estate: si trovano facilmente in commercio ma, chi possiede un orto con le zucchine, può cogliere quelli maschili: prelevando quelli femminili, infatti, si blocca la crescita dei frutti.

I fiori di zucca si possono gustare in tantissimi modi: oltre che in pastella, possiamo farcirli, cuocerli al forno, friggerli o utilizzarli per preparare un delizioso risotto o una pasta fredda.

Per la nostra ricetta vi basteranno pochissimi minuti: si prepara la pastella con farina, birra, olio e sale, vi si passano i fiori di zucca che andranno poi a friggere in abbondante olio caldo. 

Non perdetevi la nostra video ricetta e scoprite come cucinare i fiori di zucca fritti in pastella.