Name: Fiori di zucca farciti
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20 fiori di zucca; 125 g di farina 00; 220 ml di birra; 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva; 10 g di sale; prosciutto cotto a dadini q.b.; 1 mozzarella; q.b. olio di semi di arachide per friggere

Fiori di zucca farciti

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 188

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

I fiori di zucca possono essere preparati in tanti e gustosissimi modi: fritti, al forno, ripieni o al naturale.

Noi ve li presentiamo fritti in una pastella croccante alla birra e ripieni di mozzarella e prosciutto cotto: un antipasto che lascerà i vostri invitati piacevolmente sorpresi.

Se volete imparare in modo semplice e veloce a cucinare i fiori di zucca farciti non perdetevi la nostra videoricetta.

Categoria: Antipasti

Ingredienti per 4 persone

20 fiori di zucca

125 g di farina 00

220 ml di birra

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

10 g di sale

prosciutto cotto a dadini q.b.

1 mozzarella

q.b. olio di semi di arachide per friggere

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i Fiori di zucca farciti

Per prima cosa dobbiamo pulire i fiori di zucca, privandoli del pistillo centrale e del gambo. [1]
Successivamente li laviamo accuratamente con abbondante acqua e li asciughiamo per bene. [2]

Dedichiamoci ora alla pastella: in una boule versiamo la farina setacciata e la birra. [3]
Amalgamiamo il tutto aiutandoci con una frusta. [4]

Uniamo all'impasto un cucchiaio di olio extravergine ed il sale [5] e mescoliamo fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
Passiamo alla farcitura dei fiori di zucca, inserendo la mozzarella. [6]

Continuiamo a farcire i fiori con i cubetti di prosciutto cotto. [7]
Nel frattempo mettiamo a scaldare abbondante olio di semi di arachide. [8]

Quando l'olio ha raggiunto la giusta temperatura è il momento di friggere. Passiamo i fiori di zucca nella pastella (facendo attenzione a non far penetrare la pastella all'interno, dove c'è il ripieno) [9], dopodichè li adagiamo con cura nell'olio bollente e li facciamo friggere finchè non saranno belli dorati. [10]