I fiori di zucca possono essere preparati in tanti e gustosissimi modi. Noi ve li presentiamo fritti in pastella e ripieni di mozzarella e prosciutto cotto.
I fiori di zucca possono essere preparati in tanti e gustosissimi modi: fritti, al forno, ripieni o al naturale.
Noi ve li presentiamo fritti in una pastella croccante alla birra e ripieni di mozzarella e prosciutto cotto: un antipasto che lascerà i vostri invitati piacevolmente sorpresi.
Se volete imparare in modo semplice e veloce a cucinare i fiori di zucca farciti non perdetevi la nostra videoricetta.
Per prima cosa dobbiamo pulire i fiori di zucca, privandoli del pistillo centrale e del gambo. [1]
Successivamente li laviamo accuratamente con abbondante acqua e li asciughiamo per bene. [2]
Dedichiamoci ora alla pastella: in una boule versiamo la farina setacciata e la birra. [3]
Amalgamiamo il tutto aiutandoci con una frusta. [4]
Uniamo all'impasto un cucchiaio di olio extravergine ed il sale [5] e mescoliamo fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
Passiamo alla farcitura dei fiori di zucca, inserendo la mozzarella. [6]
Continuiamo a farcire i fiori con i cubetti di prosciutto cotto. [7]
Nel frattempo mettiamo a scaldare abbondante olio di semi di arachide. [8]
Quando l'olio ha raggiunto la giusta temperatura è il momento di friggere. Passiamo i fiori di zucca nella pastella (facendo attenzione a non far penetrare la pastella all'interno, dove c'è il ripieno) [9], dopodiché li adagiamo con cura nell'olio bollente e li facciamo friggere finché non saranno belli dorati. [10]
A frittura ultimata possiamo servire i nostri fiori di zucca farciti. [11]
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20 
125 g di 
220 ml di 
1 cucchiaio di 
10 g di 
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lunedì 7 settembre 2020
Ciao! Domani sera ho ospiti e volevo proporre la ricetta! Per ottimizzare i tempi posso prepararli mezz'ora prima e tenerli caldi in forno?
ha scritto: lunedì 7 settembre 2020
Certamente, considera però che non saranno come appena fritti