Crostata di marmellata di Laura

Name: Crostata di marmellata di Laura
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di farina 00; 130 g frumina (amido di frumento); 80 g di zucchero; 100 g di burro morbido; 100 g di ricotta vaccina; 2 uova; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino da tè di lievito x dolci; 1 vasetto di marmellata a piacere (la mia era di albicocche)

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Laura Leone

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

Una crostata alla marmellata preparata con una frolla più leggera che prevede l'aggiunta della ricotta vaccina.

Consigliata al mattino a colazione con il latte, dona tanta energia, oppure di pomeriggio con una tazza di tè.

Categoria: Crostate

Ingredienti

250 g di farina 00

130 g f rumina (amido di f rumina)

80 g di zucchero

100 g di burro morbido

100 g di ricotta vaccina

2 uova

1 pizzico di sale

1 cucchiaino da tè di lievito x dolci

1 vasetto di marmellata a piacere (la mia era di albicocche)

Preparazione

Su un piano di lavoro mettere a fontana: la farina setacciata, la frumina e il sale.
Mettere poi nel centro in successione: le uova, lo zucchero, il burro e lavorare, poi la ricotta infine il lievito.
Impastare per bene, fare una palla avvolgerla nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per 15 minuti.
Riprendere la frolla, lasciandone un po' da parte per fare i listerelli, stendere col mattarello a 1/2 cm, foderare la teglia, distribuire la marmellata e fare la griglia con i listerelli.
Cuocere in forno statico a 180° per 25 minuti.

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