La crostata al cioccolato è sicuramente uno dei dolci di pasta frolla più apprezzati sia dai grandi che dai più piccoli.
La farcitura è una crema al cioccolato preparata senza uova, leggera e golosa: abbiamo utilizzato il cioccolato fondente al 70% in modo da creare un piacevole contrasto con la frolla dolce e fragrante.
Un dessert delizioso da gustare tutto l'anno, anche se raccoglie il suo massimo favore nella stagione invernale quando può essere gustato anche tiepido accompagnato da una bevanda calda come un caffè o una tazza di tè aromatizzato.
Segui la nostra video ricetta e prova a realizzarla anche tu la nostra crostata al cioccolato!
Categoria: Crostate
 250 g di farina 00 |
 150 g di burro freddo |
 80 g di zucchero semolato |
 3 tuorli |
 1 pizzico di sale |
 1 cucchiaino di estratto di vaniglia |
 PER LA FARCITURA: |
| 120 g di zucchero semolato |
 35 g di fecola di patate |
 150 g di cioccolato fondente al 70% |
| 40 g di burro |
 500 ml di latte |
 2 cucchiai di rum (facoltativi) |
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Questa ricetta si presta a molte golose varianti, come una rapida spolverata di zucchero a velo a fine cottura o l'aggiunta di cacao nella pasta frolla.
Potete anche preparare la crostata al cioccolato con il Bimby
Possiamo servirla sia a fine pasto come dessert che gustarla per una pausa pomeridiana: anche i bambini apprezzeranno una merenda così golosa!
Antonella
Ciao, si può sostituire il cioccolato con il Nesquik? Grazie
Ricetta.it
Non te lo consigliamo Antonella 😊
Donatella
Fatta oggi! Molto buona, la ganache sembra quasi una mousse. Fatta con il cioccolato fondente crea un bel contrasto con la frolla! La base è restata troppo morbida, probabilmente perché non ho bucherellato? La crosta invece biscottosa!
Ricetta.it
Ciao Donatella, sì, buca sempre la base con molta cura 😊
Leyla Dentice
Vorrei sostituire il cioccolato fondente con quello degli avanzi delle uova di Pasqua (cioccolato al latte e kinder). In che modo devo sostituire la ricetta della farcitura?
Ricetta.it
Ciao Leyla, non abbiamo mai provato
Daniela
Salve. Potrei usare il cioccolato al latte al posto di quello fondente per la farcitura? Grazie
Ricetta.it
Non abbiamo mai provato
Eva
Ciao volevo sapere ma il forno statico o ventilato ? Grazie
Ricetta.it
Statico
Manuela
Si può usare anche il cioccolato in polvere al pasto di quello fondente se si in che quantità ? Grazie
Ricetta.it
No Manuela non è possibile
Claudia
Vorrei provare questa crostata ma volevo sapere se è possibile farla con farina senza glutine, magari di riso e riducendo lo zucchero anche nella farcitura. Grazie.
Ricetta.it
Ciao Claudia, prova la nostra crostata senza glutine
Claudia
Ciao!!! Ti chiedo se è possibile farcire la frolla con la crema pasticcera, anziché con il cioccolato, grazie buona serata
Ricetta.it
Ciao Claudia, certo, segui questa ricetta
Claudia
È una torta davvero buona, la crema sì scioglie in bocca!!! Complimenti!!!
Ricetta.it
Grazie Claudia <3
Grazia Fabiani
La proverò quando dovrò andare a cena a casa di amici e la porterò in dono
Niccolò
Ciao, al posto della fecola di patate si può usare della farina per la farcitura?
Ricetta.it
Certamente :-)
Emy Pometti
Al posto del cioccolato fondente posso mettere il cioccolato bianco?
Ricetta.it
Ciao Emy, non te lo consigliamo, il cioccolato bianco è molto diverso da quello fondente
Enza Di scala
Salve nn ho provato ancora a farla ma oggi la farò x i miei piccoli una domanda al posto del burro posso mettere l 'olio ?
Ricetta.it
Salve Enza, ti consigliamo di utilizzare il burro per preparare la frolla
Santino Altomare
Molto buona complimenti
Ricetta.it
Grazie Santino! :-)
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