La crostata al cioccolato è sicuramente uno dei dolci di pasta frolla più apprezzati sia dai grandi che dai più piccoli.
La farcitura è una morbida ganache al cioccolato preparata senza uova, leggera e golosa: abbiamo utilizzato il cioccolato fondente al 70% in modo da creare un piacevole contrasto con la frolla dolce e fragrante.
Un dessert delizioso da gustare tutto l'anno, anche se raccoglie il suo massimo favore nella stagione invernale quando può essere gustato anche tiepido accompagnato da una bevanda calda come un caffè o una tazza di tè aromatizzato.
Segui la nostra video ricetta e prova a realizzarla anche tu la nostra crostata al cioccolato!
Categoria: Crostate
 250 g di farina 00 |
 150 g di burro freddo |
 80 g di zucchero semolato |
 3 tuorli |
 1 pizzico di sale |
 1 cucchiaino di estratto di vaniglia |
 PER LA FARCITURA: |
| 120 g di zucchero semolato |
 35 g di fecola di patate |
 150 g di cioccolato fondente al 70% |
| 40 g di burro |
 500 ml di latte |
 2 cucchiai di rum (facoltativi) |
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Questa ricetta si presta a molte golose varianti, come una rapida spolverata di zucchero a velo a fine cottura o l'aggiunta di cacao nella pasta frolla.
Potete anche preparare la crostata al cioccolato con il Bimby
Possiamo servirla sia a fine pasto come dessert che gustarla per una pausa pomeridiana: anche i bambini apprezzeranno una merenda così golosa!
Eva
Ciao volevo sapere ma il forno statico o ventilato ? Grazie
Ricetta.it
Statico
Manuela
Si può usare anche il cioccolato in polvere al pasto di quello fondente se si in che quantità ? Grazie
Ricetta.it
No Manuela non è possibile
Claudia
Vorrei provare questa crostata ma volevo sapere se è possibile farla con farina senza glutine, magari di riso e riducendo lo zucchero anche nella farcitura. Grazie.
Ricetta.it
Ciao Claudia, prova la nostra crostata senza glutine
Claudia
Ciao!!! Ti chiedo se è possibile farcire la frolla con la crema pasticcera, anziché con il cioccolato, grazie buona serata
Ricetta.it
Ciao Claudia, certo, segui questa ricetta
Claudia
È una torta davvero buona, la crema sì scioglie in bocca!!! Complimenti!!!
Ricetta.it
Grazie Claudia <3
Grazia Fabiani
La proverò quando dovrò andare a cena a casa di amici e la porterò in dono
Niccolò
Ciao, al posto della fecola di patate si può usare della farina per la farcitura?
Ricetta.it
Certamente :-)
Emy Pometti
Al posto del cioccolato fondente posso mettere il cioccolato bianco?
Ricetta.it
Ciao Emy, non te lo consigliamo, il cioccolato bianco è molto diverso da quello fondente
Enza Di scala
Salve nn ho provato ancora a farla ma oggi la farò x i miei piccoli una domanda al posto del burro posso mettere l 'olio ?
Ricetta.it
Salve Enza, ti consigliamo di utilizzare il burro per preparare la frolla
Santino Altomare
Molto buona complimenti
Ricetta.it
Grazie Santino! :-)
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