La charlotte al limone è una variante del dessert di origini francesi, solitamente farcito con creme o cioccolato.
Si tratta di un dolce senza cottura, dall'aspetto molto scenografico ma di semplice realizzazione: una corona di biscotti savoiardi, racchiude la parte cremosa della charlotte preparata con una crema simile a quella di una cheesecake, a base di philadelphia e panna.
A metà e sulla superficie un sottile strato di pasta al limone, una salsina di colore giallo, preparata con scorza e polpa dell'agrume, zucchero e miele.
Un dessert raffinato e fresco, perfetto da preparare nella bella stagione, per stupire i propri ospiti e concendersi una pausa golosa.
Guarda la nostra video ricetta e prova a realizzare questa deliziosa charlotte al limone, seguendo le nostre spiegazioni e consigli.
Categoria: Dolci
 q.b. biscotti Savoiardi |
 300 g di Philadelphia |
 500 ml di panna fresca |
 90 g di zucchero semolato |
 15 g di gelatina in fogli |
 75 ml di acqua |
 la scorza grattugiata di 1 limone |
 PER LA CREMA |
 30 g di scorza di limone |
| 45 g di polpa di limone |
 50 g di miele |
 50 g di zucchero a velo |
| 130 g di zucchero semolato |
Un dessert elegante da portare in tavola per un pranzo o una cena con ospiti, oppure da preparare per un'occasione speciale come un compleanno o un anniversario.
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lunedì 24 agosto 2020
Ma non serve una base alla torta (stile cheesecake)? Quando si taglia la fetta non si sfalda?
ha scritto: martedì 25 agosto 2020
No Gianna, non è necessario
ha scritto: martedì 25 agosto 2020
Grazie, proverò!!! :-)
mercoledì 20 maggio 2020
Vorrei sapere come si serve la charlotte?
ha scritto: giovedì 21 maggio 2020
Ciao Annarita, a fette 😊