Biscotti alla panna

In una ciotola uniamo il burro sciolto e amalgamiamolo con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche [1].
Uniamo l'uovo, la panna montata e amalgamiamo il tutto [2].

Aggiungiamo il lievito e la farina setacciata (a più riprese) mescolando a mano con una spatola [3] fino ad ottenere un panetto (utilizziamo le mani se siamo più comodi) [4]. 
Lasciamo riposare in frigo per 30-45 minuti coprendo la ciotola con la pellicola trasparente.

Preleviamo una parte d'impasto della dimensione di una noce [5], formiamo una pallina e la appoggiamo sulla placca da forno precedentemente rivestita di carta da forno. Utilizzando un cucchiaio di legno, facciamo un buco al centro dei nostri biscotti (facciamo un buco bello largo per evitare che si chiuda in cottura) [6]. 

Completiamo tutti i biscotti [7], posizionandoli ben separati sulla placca per evitare che in cottura si uniscano e cuociamo in forno caldo ventilato a 180° per 10-12 minuti (o forno statico per 15 minuti circa). Una volta cotti, tiriamoli fuori da forno e lasciamoli raffreddare prima di offrirli. Eventualmente decoriamoli con dello zucchero a velo in superficie [8].